منتديات هيبة ملك منبع إبداع لاينضب - عرض مشاركة واحدة - اصنعي كريم كراميل شكله خياااااااااااال وطعـمه راااااااائع

08-11-2007, 11:43 AM

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم

اصنعي كريم كراميل شكله خيااااااااااااااااااااال وطعـمه

رااااااااااااااااائع

المقادير :

2 كوب سكر

1 كوب ماء

3 كوب حليب

6 بيض

4/3 كوب سكر

قليل من فانيليا

طريقة التحضير :

- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط

حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .

- يُسخن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.

- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا مع الاستمرار

في الخفق.

- يُضاف الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.

- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية

منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران

(يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)..

- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء

الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.

- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ،

و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .

- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفراولة

وصـحـتـيـن وهـنـا

اخوكم / " رمز الخوافي "[/align]