كبسه بالحمص والباذنجان الاسود

السلام عليكم
انا اليييييييييوم جايبه لكم كبسه يحبه قلبك

المقادير....
[FONT=Courier New]3-كوب ارز الوليمه[/FONT]
700جم- لحم غنم مقطع
5- كواب ماءمغلي
5م- طعام زيت نباتي
3/2-كوب حمص
1-حبه بصل كبيره ,مقطعه شرائح
1-حبة طماطم كبيره,مقشره ومقطعه
1-حبه باذنجان كبيره ,مقشره ومقطعه مكعبات
2م-صغيره ثوم مفروم
3-ورق غار
1-عود قرفه
1م- صغيره فلفل اسود مطحون
2م-صغيره ملح (حسب الرغبه)
زيت القلي
الطريقه..........,,,
1- اغسلي الارز جيد مع تغير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافي ثم انقعي الارز في ماء دافي مملح امدة 30 دقيقه
2-سخني الزيت في وعاء متوسط ثم اضيفي البصل والثوم وحركي لمدة 3-4 دقائق او حتى يصبح البصل لونه ذهبي ثم اضيفي الحم واطبخي لمدة 5 دقائق
3- اضيفي الطماطم ,الحمص,ورق الغار ,القرفه,الفلفل الاسود والملح واطبخي لمدة 15 دقيقه ثم اضيفي الماء المغلي واطبخي لمدة 20-25 دقيقه او حتى ينضج الحم والحمص
4- صفي الارز جيد من الماء الناقع واضيفي الي الوعاء (لابد ان يعلو مستوى الماء عن الارز بمقدار 1 انش)واتركي الارز يغلي لمدة 5 دقائق
5-غطي الوعاء واطبخي الارز على النار هادئه حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقه
6- سخني زيت القلي وتبلي مكعبات الباذنجان بالملح واقليها حتي تصبح ذهبية اللون ثم ضعي الارز في اطبق التقديم وانثري عليه الباذنجان المقلي
ووووووبلهناء ولعافيه