منتديات هيبة ملك منبع إبداع لاينضب - عرض مشاركة واحدة - .. ͡͡๔͡͡͡ .. لـﭬـآئـﭫ آلدجـآﭺ آلمشـﯛيـﮧ .. علـﮯ مآئدة رمضـآףּ ..

08-23-2009, 12:31 AM

المقادير:

6صدور دجاج
1/2 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي ملح
رشة فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي بابريكا
عصير 1 ليمون
5 ملاعق طعامزيت زيتون
1 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مدقوق
1 قرن تشيلي مجفف
18 عود بطول 1 نش فليفلة حمراء
18 عود بطول 1 نش فليفلة خضراء
2 بصل أخضر الاوراق الخضراء فقط
18 خبز شباتي حجم صغير

خبز الشباتي:

1 كوب دقيق قمح كامل أسمر
1/2 كوب دقيق أبيض
رشة ملح
2/3 كوب ماء فاتر

طريقة التحضير:

* خبز الشباتي:

·تخلط المقادير معا، وتعجن على سطح مرشوش بالدقيق حتى يحصل على عجينة طرية..
·تترك لـ مدة 2 ساعة..
·تقسما إلى نصفين، تفرد على سطح مرشوش بالدقيق..
·بالقطاعة الصغيرة تقطع الى دوائر..
·تحمر في المقلاة من الجهتين ..

* آلدجــآج آلمشوي :

·يقطع الدجاج إلى مستطيلات بطول 1 انشن والمتبقي يحتفظ به لوصفات أخرى..

· في الخلاط الكهربائي :

يخلط الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والبابريكا وزيت الزيتون والكمون والثوم والزنجبيل ..
·يكسر قرن التشيلي إلى قطع صغيرة ويضاف للنقيع..
·ينقع الدجاج فيه طوال الليل أو على الأقل 30 دقيقة..
·وثم يشوى في المقلاة جيدا..
·تتبل الفليفلات بالملح والفلفل الأسود ورشة زيت زيتون.
·ومن ثم يحمر في الفرن حتى يطرى قليلا..
·تأخذ قطعة الخبز و توضع عليهآ قطعة الدجاج وعود فليفلة حمراء ومثلها خضراء..
· تلف الخبز عليه و تربط بالبصل الأخضر..

بث

وبـ آلعافية علىآ قلوبكم .. :a2a1170:

موب حـآرقني آلآ آلعزآب

وآفر تقديري و آحترآمي .. لـ آروآحكم ..

ღ اْلاحَسَاْس اْلَخِجُولْ ღ