برياني دجاج
 

http://3zqtr.net/upload/uploads/e8a592bfe0.bmp



برياني دجاج

المكونات


بصل مقطع حلقات

قطع من الدجاج مخلي من الجلد

ثوم مفروم ناعم

زنجبيل مفروم ناعم

مرق دجاج

طماطم مقطعة حلقات

زبادي

بيض مسلوق

أرز بسمتي

زعفران

لبن حليب

بهارات مطحونة (شطة – ملح – فلفل أسود – كمون – حبهان – ورق غار – حبهان بني

– قرفه – كسبرة – زنجبيل)

بهارات صحيحة ( هيل – ورق غار – فلفل أسود – قرنفل – شمر – حبهان بني –

قرفه)



الطريقـة


- يُوضع قليل من الزيت في وعاء ويُوضع علي النار ويُضاف إليه البصل
حتى يصير لونه ذهبي.


- تُُتبل قطع الدجاج بالبهارات المطحونة.


- يُضاف الدجاج علي البصل مع التقليب جيداً علي النار.


- يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم وتقلب جيداً.


- يُضاف المرق ثم تُرص حلقات الطماطم .


- يُضاف الزبادي وقليل من الكزبرة الخضراء .


- يُغسل الأرز جيداً و يُنقع في الماء ، ثم يتم سلقه في وعاء على النار به
ماء مضاف إليه البهارات الصحيحة .


- يُصفى الأرز من الماء بعد سلقه.


- يُضاف الأرز على سطح البرياني فوق الزبادي ويغرس به البيض المسلوق.


- يُنقع الزعفران في اللبن الحليب حتى يصبح لون اللبن برتقالي.


- يُرش اللبن علي سطح الأرز ثم تضاف قطع من الزبد فوق الوجه.


- يُغطى السطح بورق الزبد ويُغطى الوعاء ويُوضع في الفرن حتى تنضج كل المكونات.


- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالكزبرة الخضراء.


- يزين بقليل من الكاجو أو اللوز ويقدم.

دالرز البرياني دااه مش احلا روز وبس

شوف انا بقووولك في الدول المتقدمه اثبتت الدراسات العليا لكليه التجميل والخيااطه

ان الرز دااه من اهم الاكلات آآآآآي واللهي فنشكر الاستاذه الفازله على ماقدمتهو من رز برياااني

سوداااني

آآآآآآآآآآآآآآآىىي