منتديات هيبة ملك منبع إبداع لاينضب

منتديات هيبة ملك منبع إبداع لاينضب (http://forum.hebat-malek.com//index.php)
-   مـوائد عــآمره (http://forum.hebat-malek.com//forumdisplay.php?f=47)
-   -   الكبـســة (http://forum.hebat-malek.com//showthread.php?t=3183)

رجيتك لاتخليني 01-12-2008 04:47 PM

الكبـســة
 
http://3zqtr.net/upload/uploads/a4b2814ef4.bmp



الكبسة

المكونات



بصل مقطع جوليان
زيت زيتون
فخد ضأن
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
طماطم مقطعة قطع كبيرة
عصير طماطم
ملح
بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
مرق أو ماء
أرز بسمتي منقوع في الماء
للتزيين
لوز صحيح مُحمص
زبيب
بقدونس مفروم ناعم


الطريقـة



- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف ¼ كمية البصل
وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.


- يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء
تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.


- يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح
و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.


- تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.


- يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.


- يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)


- يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.

- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس

*)( أكــ..ــابــ..ــر )(* 01-12-2008 04:51 PM

وربـــــــــــي جـــــــوعـــــــــــانه ..

:: رجيــــتــــك لاتخـــــــلينـــــــــي ::

الله يعطيك الف عافيه ..

ودمتـــــــي بـــهذا المـــجــــهود ..

كِــبريآء مَجــروحَه 01-12-2008 06:28 PM

رجيتك لاتخليني

واااااو جننتينا الشكل يجنن

يسلمووو حبيبتي تقبلي مروري دمتي بعز

$$الامبراطور$$ 01-12-2008 11:26 PM

عزووووبي واكبر طموووحي نصف حبه ابخاااري


حلوة تسلمي على هالوصفة الطيبة


وما ننسا المندي والمضغووووط يمكن احلااا

بس تبين الصدق مانستغني عن الكبسه

اذكر سافرت لبلاااد غريبه ودووورت الكبسه ومالقيت

والحمدلله اني جايب كل المكونااات معي بالموووتر

وكبسناااااا كبسه يحيها قلبك

مشكووووووووره يالغلااا على الوصفه


لاهنتي

رجيتك لاتخليني 01-13-2008 03:24 AM

غبـار الورد ..

يعافي قلبك يالغلا

ومنـوره بطلتك


الساعة الآن 10:34 PM.

Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
دعم وحماية مرسانا لخدمات الويب
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010

a.d - i.s.s.w