|
ملف خاص للمعجنـات والسانـدويتشــات
[align=center]
[align=center]http://www.mo55m.net/up/uploads/60fd39e8fc.gif[/align] [align=right][mark=FF6699]صبــــاح[/mark] [mark=99CC00]مســـــاء [/mark] الخيـ[mark=99CC00]ـــــر [/mark][/align] [align=center]وشلونكــم يا [mark=99CC00]أحلى[/mark] أعضـــاء . . . [/align] [align=left]{ جايبـه لكـم ملف خااص للمعجنــات والسـانـدويتشـــات واتمنـى يعجبكـم . . .[/align] راح أبدا بـــــ حشوات لذيذه للمعجنات حشوة الدجاج او اللحم يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه .. ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات حشوة السبانخ يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم .. نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه ويوضع عليها السماق . حشوة الجبن يا تكون سااده -- او تكون مع نعناع او شبت مفروووووم حشوة الجبن للفطاير والصفايح :: جبنة مالحة + بيضة + بقدونس مقطع صغير + نعناع يابس + شوي جبنة موزاريلا + زيت زيتون + اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية حشوة المطبق يحمس البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم المفروم ويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه مع اضافه الملح والبهارت بعد ذلك اتركيها تبرد قليلا.. ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطه مقطعه قطع صغيرة وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه الفلفل الاسود .. للازاله رائحه البيض حشوة جبن كرافت ممكن عمل حشوة من جبن كرافت إللي في العلب الزرقاء أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة حشوه المشروم عجينه الفطائر العاديه توزع في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي هي عباره عن : مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشر عليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن و بالعافيه حشوة الدجاج دجاج مسلوق ومقطع بدون جلد وعظم طماطم + فلفل اخضر بارد + بصل مقطعه مربعات صغيره توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا حشوة الدجاج والجزر المقادير : * دجاج مسلوق ومفروم بعد السلق. * بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ نص ماجي + طماطه واحده معصوره. * بيضتين . * ملعقتين ما يونيز . * اربع ملاعق حليب بودره . * شبت . * ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه . * ملعقتين جبنه سائله . الطريقة: 1) يقلى البصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك على النار. 2) نضع في الخلاط بيضتين و ملعقتين ما يونيز ، و اربع ملاعق حليب بودره ، و شبت ، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه ، و ملعقتين جبنه سائله . 3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط[/align] [align=center][mark=FF6699]يتبـــع[/mark][/align] |
أفضل عجينة لكل انواع المعجنات مثل المخابز الفخمة
[align=center]
المقادير: 3كاسات طحين (اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) - 1كاس حليب سائل - ربع كاس سكر - 2ملعقة شاي خميرة - ملعقة شاي بيكنغ بودرة - ملعقة شاي ملح - 3ملاعق طعام زيت - 3ملاعق طعام زبادي (روب) . الطريقة: نضع الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن نخلط 1 كاس طحين + الخميرة + السكر + الملح + البيكنغ بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وتترك تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون او الخبز او الساندويتش او التوست وبعد التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق العجينة السهلة واللذيذة المقادير كوبان و نصف دقيق فنجان قهوة سكر فنجان قهوة زيت ملعقه كبيرة خميره فوريه كوب ماء دافي 2 ملعقه كبيرة حليب بودره 2 ملعقه كبيرة مبيض القوه (كوفي مايت) الطريقة - انخلي الدقيق في وعاء . - ضعي باقي المقادير في الخلاط و اخلطي حتى تتجانس كل المواد . - اضيفي الخليط الى الدقيق ثم اعجنيه جيدا و اذا كانت العجينة تلصق باليد اضبفي القليل من الدقيق . - استخدمي العجينة في صنع الفطائر أو أي نوع من أنواع المعجنات . عجينة الكنز في 10 دقايق بس ! المقادير - المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه 2 كاس ماء دافي ذرة ملح 2 كاس دقيق - المجموعة الثانية : نصف كاس زيت 3 كاسات دقيق الطريقة - تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق . - بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول . - مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات . - الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل . عجينة بيتزا هت المقادير : 3 اكواب دقيق كوب و ثلث ماء 2 ملعقة صغيرة سكر ملعقة وربع صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام دقيق ذرة ملعقة صغيرة بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة 2ملعقةصغيرة خميرة الطريقة : نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين عجينة بيتزا هت كرست Pizza Huts' Crust المقادير : كوب و ثلث ماء دافئ ربع ملعقة صغيرة ملح 4 كوب دقيق ثلث ملعقة صغيرة اوريجانو ملعقة طعام سكر مغلف خميرة صغير او ملعقة و صغيرة خميرة ثلث ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic salt 2 ملعقة طعام زيت زيتون الطريقة : نخلط كوب من الدقيق مع بقية المكونات في العجانة الكهربائية لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج ونستمر بالعجن الى أن لا تلتصق العجينة بوعاء العجن ونضعها في وعاء زجاجي مدهون وندهن بالزيت أعلى العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة مثلا من الليل الى الصباح ثم نضعها في الصينية وعليها المكونات المفضلة لديك وندخلها الفرن الى أن تنضج هناك طريقة أخرى وهي بعد فرد العجينة وضعها في الصينية بدون مكونات عليها بعد التخمير ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 350 ووضعها في الفريزر وعند الاستخدام نخرجها ونضع عليها المكونات بسرعة وندخلها الفرن الى أن تنضج واعتقد هذه هي الطريقة التي تجعلها مقرمشة .... عجينة لجميع المعجنات الطريقــــــةالاولـــــــــى الــمــقـاديــــــر 2كاس ماء دافئ بيضتان أربع ملاعق أكل حليب بودرة ملعقة أكل خميره فورية ملعقة أكل فانيليا اثنين فنجان شاي زيت ذرة ملح 3 ملاعق اكل سكر طحين حسب حاجة العجينة الطريقة: أخلطي جميع المقادير مع بعضها ما عدا الطحين ثم اضيفية قليلا قليلا حتى تصير عندك العجينة طرية واتركيها حتى تخمر واستخدميها للغرض المطلوب هذي العجينة تنفع الدونات البيتزا الصمون الصغير المحشي بالجبن فطائر الدجاج الطـــــريقــــــة الثانيــــــة المقادير كوب حليب بودرة 2 كوب ماء دافيء 2 ملعقة خميرة فورية نصف كوب زيت فنجان سكر ملعقة بيكنج باودر 4 كوب دقيق الطريقة 1 -يوضع الماء في إناء ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك. 2 -يضاف الزيت والملح والسكر والبيكنج باودر ويحرك. 3 -يوضع كوبين الدقيق فوق الخليط السابق ويخلط. 4 -يضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتي تصبح طرية. ملاحظة: من ناحية البيتزا نقلل السكر. هذي العجينة تصلح لأي فطيرة وأي بيتزا [mark=FF6699]يتبــع [/mark] [/align] |
الفطــائر
[align=center]
فطائر الجبنة (1) المقادير 4كوب طحين+5م ك حليب بودر+2/11م ك خميرة+1م ص ملح+2/1كوب زيت +1كوب ماء+صفار بيضة الحشوة 3/4كوب جبن حلوم+3م ك كرفس مفروم الطريقة تنخل المكونات الجافة ويضاف الزيت والماء ويعجن الجميع جيدا حتى تتكون عجينة طرية وتترك لتختمر وتحضر الحشوة بخلط الجبن والكرفس وتقسم العجينة إلى كور صغيرة وتفرد على شكل دائرة وتحشى بالجبنة وتطوى على شكل اسطوانة ويمسح الوجة بالصفار ويرش بالسمسم وتدخل الفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر [mark=FF6699]. . . .[/mark] فطائر الجبن (2) المقادير 4 أكواب دقيق أبيض 1 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة 6 ملاعق كبيرة كاتشب جبنة موزاريلا مبشورة نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي) نعناع مجفف ماء للعجن الطريقة 1 -يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة. 2- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة. 3 -تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق. 4 -يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء. 5 -تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت. . 6 - توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي. فطائر الجبن بالزعتر ثلاثة أكواب طحين * ربع كأس زيت * كأس ماء * كأس جبن شيدر مبشور * ملعقة شاي خميرة فورية * كأس زعتر * زيت للقلي طريقة العمل يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف إليه الزيت والماء ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسةتقسم العجينة إلى كرات صغيرة تفرد الكرات إلى رقائق دائريةتحشى الرقائق بالجبنة ثم تلف على شكل نصف دائرة تغمس في البيض ثم تغطى بالزعترتغلى في زيت غزير وحامي حتى تتحمرتوضع على ورق مطبخ لتنشيف الزيت الزائد تقدم مع الشاي الساخن فطائر اللبنة المقـــــــــــــادير : أولاً : العجـينــــة : _ 3كاسات دقيق أبيض .. _ نصف ملعقة صغيرة سـكّر .. _ ملعقة صغيرة ملح .. _ ملعقة طعام حليب بودرة .. _ ملعقتي طعام لبن سائل (رائب) .. _ ربع ملعقة صغيرة خميرة ســريعة .. _ ملعقة صغيرة باكينج باودر .. _ بيضــة واحــدة .. ثانياً : الحـشـــــــوة : ... كيلو جرام واحـد لبنـة .. طريقـة الإعـــــــــداد : 1- نضـع الدقيق في إنـاء واسـع ، ونضـيف إليه الخميرة والباكنج باودر والملح والسكّر والحليب البودرة ويقلّب الجميع جيداً لخلط المقادير ثم تضـاف البيضـة وتُفرك العجينة جيداً ثمّ يضـاف اللّبن ثمّ ملء ملعقتي طعام زيت ثم ملء كأس ماء دافئ ة ويُصَـب الماء بالتدرّج مع اسـتمرار العجن الجـيّد حتّى نحصل في النّهـاية على عجينة متماسـكة يسْـهُل فرْدهـا وتبقى طـريّة .. ثمّ توضع العجينة في إناء زجاجي وتغطّى بقطعة قماش نظيفة مبلّلة بماء دافئ .. وتُترك جانباً في مكان دافئ لمدة لاتزيد عن 15دقيقة .. 2- نضـع اللّبنـة في إناء زجـاجي وتُترك جانباً لإســتخدامها كحَشـْـوَة .. 3- نقوم بتقسـيم العجينـة إلى كُـوَر بحجم البيضة تقريباً أو أكبر ونرصّهـا في صـحـن واسـع أو على ســـفرة .. 4- نبـدأ بفرد العجينة بالنشـّـاب إلى شـكل بسَـاط بسُـمْك حوالي 3ملم وتقطيعها أو بأي أداة أخرى دائريّة حـادَّة الحوَاف (مثل كوب صغير أو غيره) إلى أقراص صغيرة بالمقـاسـات المطلوبة أو فردهـا بواسـطة ماكينة الفرد إلى أقراص قطرها أكْـبَر وبنفس السُّــمْـك السـابق .. 5- نرُصْ أقراص العجـين (الفطائر) في صـواني واسـعة مدهونة بقليل من الزيت (بواسطة فُرْشـَة) ولا تكون الأقراص متلاصـقة ببعضـِها .. 6- نأخـذ ملعقة طعام (أو مايكفي حسب مقاس الفطيرة) ن اللبنة ونضـعها على وجه أقراص العجين في الوسـط ونفرد اللبنة لتغطية كامل وجه قرص الفطيرة ، وتكرار هذه العمليّة حتى انتهـاء الكميّة .. 7- نُدخل الصـينية في فُرن محضـَّـر مسْـبَقاً على الحرارة السّـفلية (بدرجة375ف) وتُترك داخل الفرن لتنضج وذلك لمدة 15دقيق تقريباً أو عندما نرى حواف الفطيرة أصبحت ذهبيّة اللّون ثم يحمّر الوجه العلوي للفطيرة تحميراً خفيفاً .. وتُقــدّم الفطــــائر [/align] [align=center][mark=FF6699]يتبـع [/mark][/align] |
Easy Mixican Pizza
[align=center]http://www.ma7room.com/upload/uploads/e485b99399.bmp
[mark=FF9900]المقادير[/mark] عجينة البيتزا الإيطاليه : 4 كأسات دقيق 1 م ص ملح 1 م ص سكر بودره 1 م ك خميره 3 م ك حليب بودره 4/1 كأس زيت 1 2/1 كأس ماء للحشوه : 1 كأس شرائح فطر 1 كأس كرات مغسول ومقطع 1/2 كأس زيتون مقطع جزر مقطّع صغير 1/3 كأس طحين ملعقة طعام خردل 1 كأس صلصة بيتزا 1/2 ملعقة شاي صلصة فلفل حار 1/4 ملعقة شاي ملح كأس جبن موزريلا الطريقه ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .. سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه . اخلطي في وعاء الفطر مع الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة ووالملح والفلفل الحار ثم ضعي الخليط فوق العجين . إخبزيها لـ15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن. http://www.ma7room.com/upload/uploads/029a027401.bmp [mark=CC0033]المقادير: [/mark] مقادير العجينه: 1- 2 كاس دقيق أبيض. 2- نص كاس حليب بودره. 3- فنجال سكر. 4- ملعقه صغيره ملح. 5- نص ملعقه صغيره فانليا. 6- بيضة 7- م ك خميره + نص م ك باكن بودر + نص كاس ماء دافي. 8- نص كاس حليب سايل دافي 9- ماء دافي للعجن. 10-فنجان زيت. ملاحظه: هذه العجينه تناسب كل أنواع العجائن مقادير الحشوه: جبن كيري. زعتر. الطريقة: - تخلط المقادير من 1 إلى 6 بالترتيب. - يخلط مقدار رقم 7 في كاس ويحرك بسرعه (حتى يذوب الخميره ) ثم يضاف إليها الحليب وتعجن. - ثم تعجن بالماء الدافي على حسب العجينه. - ثم تعجن بالزيت . - وتغطى بالكيس والفوطه وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاثه حتى تنتفخ. - ترش الطاوله بالدقيق. - تقطع العجينه إلى كور وتتر ك لتخمر قليلا(حوالي دقيقه). - تفرد العجينه باليد وتدهن بالجبن وترش بالزعتر ثم تضغط قليلا بالملعقه. - وهكذا إلى باقي المقدار وتوضع في صينيه مدهون بالزيت وتدخل الفرن. - ثم تقدم. البيــتزا الايــطـالــيـة المقادير : كوب دقيق 3ملاعق كبيرة حليب نيدو بودرة 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة ونصف خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة سكر ماء دافئ للعجن وتضعيه للخليط تدريجيا يعني مافيه كمية محدده الطريقة : نضع المواد الجافة وهي الدقيق والخميرة والحليب والسكر في قدر ونخلطهم مع بعض ثم نضيف زيت الزيتون ثم ماء دافئ تدريجيا مو مره وحده وتقومي بعجنها الى ان تصبح عجينة طرية وما تعجنينها كثير وبعد ماتخلصين من العجن ترشينها بزيت الزيتون بعدين تغطينها بكيس نايلون واتركيها الى ان تنتفخ ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بزيت الزيتون ورشي علية دقيق واتركيه جانبا وقومي باحضار العجينة وافرديها على الطاولة لا تفرديها مباشرة في صينية الفرن عشان ماتختلط بالدقيق والزيت بعدين ماتصير مقرمشة وبعد فردها ضعيها على صينية الفرن ثم ضعي فوقها صلصة البيتزا مع اللحم المفروم وضعي فوقه قطع الزيتون الاسود او الاخضر وضعي شرائح من الفلفل الحلو ثم ادخليه بالفرن الى ان ينضج وبعده اطفي الفرن ورشي جبن موزريلا الخاص بالبيتزا او اي جبن مبشور فوق الصلصة ثم ادخليه بالفرن مره ثانية بس عشان تذوب الجبنه و مايحتاج تشغلين الفرن مره ثانية صلصة البيتزا كل واحدة ولها طريقتها الخاصة وهذه إحدى الطرق : 3 حبات بصل تقطع وتقلي في مقلاة بها القليل من الزيت الى ان يحمر قليلا ثم ضعي القليل من اللحم المفروم وحركيه الى ان ينضج قليلا ثم ضعي 3 حبات طماطم مقطعة وحركيه وضعي حبة او نص حبة من مكعبات ماجي وقليل من الملح والكزبرة والكمون وفلفل اسود على حسب الرغبة ثم ضعي ملعقة من معجون او صلصة الطماطم وحركية ودعية الى ان ينضج ولاتتركيه كثير بعدين يجف الماء أذا حبيتى تكون البيتزا مثل بيتزا هت على الاطراف فيها جبنة :- افردي العجين وتكون اكبر من حجم الصينية وضعيه في الصينيه ثم ضعي على الاطراف والحدود اي نوع من الجبن جبن او جبن شرائح المربعات ثم اطبقي الاطراف عشان تغلقيها ثم ضعي الصلصة [mark=CC0033]تورتيللا ( بيتزا )[/mark] المقادير 3من تورتلا الدقيق ( موجوده في مركز سلطان و ستي سنتر ) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 x 410 جرام من الطماطم المعلبة. 1 فص ثوم مضغوط، ومكسر 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف 55 جراماً (2 أونز) فطر، مقطع شرائح 55 جراماً (2 أونز) جبنة فيتا المراعي (مفتتة) 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة انشوفي (مقدار قليل) معلب ومصفى من مائه 55 جراماً (2 أونز) زيتون أسود، منزوع النواة 55 جراماً (2 أونز) جبنة موزرلا ، مقطعة إلى مكعبات الطريقة: 1) سخني الفرن على درجة 200 مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 . 2) ادهني التورتيلا بنصف كمية الزيت ورصي واحدة فوق الأخرى. وضعيها في صينية الخبز واطبخيها في الفرن لمدة 5 دقائق. ارفعيها عن النار ودعيها لتبرد. 3) افرغي علبة الطماطم في قدر وأضيفي الثوم والأوريجانو واتركيها حتى تغلي وتستوي من 10 ـ 20 دقيقة أو حتى تنكمش وتصبح كثيفة. ثم ضعي الخليط (افرديه) على قاعدة التورتيلا. 4) سخني كمية الزيت المتبقية وأضيفي الفطر، اقليها على حرارة عالية دقيقتين أو ثلاث أو حتى تطرى. وبالملعقة وزعي واسكبي فوقها ربع كمية التورتيلا. 5) وزعي جبنة الفيتا على ربع منها، والبصل المقطع على الربع الآخر وأخيراً الانشوفي والزيتون الأسود على الربعين الآخرين. 6) رشي كل التورتيلا (بيتزا) بالموزرلا ثم اخبزيها في الفرن لمدة 12 ـ 15 دقيقة اوحتى تصبح ساخنة جداً وذهبية اللون مائلة إلى البني. [/align] [align=center][mark=CC0033]يتبــع [/mark][/align] |
الخبز الفرنسي بالجبنة و الخضار
[align=center]
[align=center] المقادير: خبز فرنسي مقطع حلقات جزر مبشور فلفل رومي مقطع مربعات صغيره 2-3 ملاعق مايونيز جبنه فيلادلفيا او علبه جبنه كيري الطريقة: اخلطي الجزر+الفلفل الرومي+ مايونيز + جبنه تخلط مع بعض وضعيها على حلقات الخبز ثم ادخليها بالفرن لمده 5-10 دقائق بالفرن ثم اخرجيها من الفرن ملاحظه / تاكل حاره مع الشاي [mark=996600]الخبز الإيطالي[/mark] المقادير: 2 كوب دقيق بالخميرة 1 بيضة 2 ملعقة شاي سكر 2/1 كوب حليب سائل دافئ 1 كيس شوربة الفطر 2 ملعقة طعام أعشاب مختلفة 1 ملعقة شاي مسحوق الخميرة 3 ملاعق طعام شرائح زيتون أسود وأخضر 1 ملعقة طعام حبيبات الكمون (للوجه). الطريقة: * تعجن جميع المقادير في إناء ماعدا الكمون ثم تغطى بقماش مبلل لمدة ساعتين وتترك جانبا في مكان دافئ. * تعجن العجينة مرة أخرى وتوضع في قالب كعك دائري الشكل، ثم يرش الوجه بحبيبات الكمون وتضغط بالأصابع حتى لا تتساقط. تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. * تخبز العجينة في فرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تستوي. * يقطع الخبز مثلثات ويقدم. [mark=FF9900]الخبز التركي[/mark] المقادير: -3 أكوب دقيق أبيض - ملعقة خميره - 2/1 1 ملعقة طعام سكر - رشة ملح - ملعقة حليب بودره - ماء للعجن - زبده وسمسم للتزين الطريقة: - نخلط الدقيق والملح والحليب والسكر ومن ثم تذوب الخميرة في الماء ثم تضاف إلى الدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة لينه ومتماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه. -ثم تدهن الطاولة بالزيت وترق علها كل عجينه على حده باليد ثم تسخن تاوه على النار فإذا سخنت تغز العجينة بالشوكه في كل الاتجاهات ثم تدهن بالزبدة وترش بالسمسم . - بعد ذلك توضع الخبزه على التاوه فإذا أحمر من الأسفل يوضع في الفرن وتشغل المشواة وهكذا حتى تنتهي الكميه ثم يقدم ساخناً ويراعى عدم قلب الخبز بل يوضع كما هو في الفرن [mark=CC9933]المقادير ..[/mark] 2 ½ كوب حمص معلب. 1/4كوب بصل مقطع. 1/4كوب كوسة مقشرة ومبشورة. 2 ملعقة طعام عصير ليمون. بهارات(رشة فلفل احمر حار+1/2ملعقة طعام كمون بودرة+1/2ملعقة طعام كزبرة بودرة+1/2ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا+1/2 ملعقة صغيرة ملح+رشة فلفل اسود). 1/2كوب اعشاب مفرومة ومخلوطة (بقدونس +نعناع). 6حبات خبز عربي حجم متوسط. خس مقطع قطع كبيرة. شرائح طماطم بصلة مقطعة شرائح. اوراق نعناع للتزيين زيت زيتون لدهن الصاج الصوص.. 3حبات خيار مقشر ومقطع الىمكعبات. 2ملعقة صغيرة ملح. 2 كوب زبادي. 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 2ملعقة طعام شبت مفروم. 1ملعقة طعام تعناع مفروم. 1ملعقة طعام زيت زيتون. 1 ملعقة طعام عصير ليمون. اخلطي جميع مقادير الصوص حتى تمتزج جيدا . الطريقة .. اخلطي 1/2مقدار الحمص والبصل المقطع والعصير و4 ملاعق صغيرة ماء والكوسة والبهارات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعم . ضعي الخليط في اناء . ضعي بقية الحمص في الخلاط واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفا ثم ضعية على الخليط السابق ثم اضيفي الاعشاب اصنعي منها اقراص وضعيها على ورق شمع غطيها وادخليها الثلاجة لمدة 1/2ساعة ادهني مقلاة تيفال بالزيت الزيتون وسخنيها على النار متوسطة الحرارة ضعي الاقراص واتركيها حتى تحمر من الجهتين وعند التقديم احشي الخبز بالخس وشرائح الطماطم والبصل ثم ضعي الفلافل وزينيها بأوراق النعناع ثم ضعي عليها الصوص. خبز بالدجاج المقادير: نصف دجاجة مسلوقة ومفتتة حبة طماطم كبيرة نصف فلفل أخضر حلو بصلة مفرومة ثوم مدقوق مكعب ماجي علبة روب (زبادي) نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملح حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة كركم 4 ملاعق كبيرة جبن كرفت سائل 2 خبز لبناني الطــــــريقة: نضع البصل على النار مع قليل من الزيت ثم الفلفل الحلو ونتركه حتى يذبل ثم نضع الدجاج والثوم ثم نضع الماجي والفلفل الاسود والكركم وبعد أن يحمر الدجاج قليلا نضع الطماطم ونتركها حتى تذبل وتنشف ثم نرفعها من على النار وبعد ذلك نأخذ حبتين خبز لبناني وندهن كل خبزة بملعقتين جبن كرافت سائل ثم نضع الدجاج على الخبز بالتساوي ثم نضع الروب فوق الدجاج بالتساوي وندخلها الفرن من فوق حتى تحمر.... [mark=CC6633]رولات الفلافل[/mark] المقادير 6 شرائح توست 4 حبات فلافل (طعمية ) تفرم تفتت باليد 2 ملعقة كبيرة طحينة ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة لبن ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم او سمسم محمص للزينة الطريقة : نحضر صلصة بخلط الطحينة واللبن والمايونيز وعصير الليمون جيداً حتى يتكون خليط متجانس نرق التوست بالفرادة ( الشوبك ) بعد ازالة الاطراف نضع ملعقتين من الصلصه على الفلافل المفرومة وتخلط جيداً ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة من خليط الفلافل ونطوي التوست على شكل اسطوانة تترك قليلاً ثم تقطع الى جزئين اوثلاث نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس او السمسم المحمص...[/align] [mark=CC9933]يتبـــع [/mark][/align] |
وصفات للتوست
[align=center][mark=CC6600]~ • أصآبع الخبز على الطريقـة الإيطآليـة • ~ [/mark]
المقادير: 1/3 كوب زبدة 2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية مشكلة أو زعتر 2 ¼ كوب دقيق لجميع الاستعمالات ½ كوب جبن بارميزان مبشور 1ملعقة طعام باكينج باودر 1 ملعقة طعام سكر 1 كوب حليب سائل الطريقة: سخني الفرن ذوبي الزبدة في قدر على نار ثم أضيفي اليها البهارات وأتركيها جانبا. أخلطي الدقيق والجبن والباكنج باودر والسكر . أضيفي الحليب حتى يصبح المزيج لين ثم ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وأعجنيها لمدة دقيقة أفردي العجينة على شكل مستطيل طولة 12×6 ثم قطعيها الى أصابع ثم لفي كل أصبع ودحرجيها على مزيج البهارات والزبدة ثم صفيها في صينية وأدخليها الفرن لمدة 22 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون . ثم قدميها في الحال . صينية التوست الشهيه اولا: نسلق صدور الدجاج بالبهارات الصحيحه والملح ونحتفظ بماء السلق ثم نقطعها مكعبات. ثانيا: نحمسها مع شوي زيت و بصل وثوم وفلفل بارد وجزر مبشور وبقدونس وكزبره وشبنت وماجي ولومي مطحون شوي بهارات وكركم وبالاخير نضيف 2او3 ملاعق مايونيز........ ندهن الصينيه بقليل من خليط 2قوطي قيمر و1 كوب جبن بوك الكبير ونترك الباقي الى ان نحتاجه......... نصف التوست في الصينيه بعد دهنها بخليط القيمر والجبن ونشربها قليلا بماء سلق الدجاج ثم نضع حمسة الدجاج ثم طبقه من التوست ونسقيها ايضا بماء السلق ثم نضع عليها خليط القيمر والجبن......... وقبل التحمير تزين بحلقات الفلفل البارد كل قطعة توست عليها حلقه وفي نص الحلقه جزر مبشور ثم تحمر قليلا وتقدم بعد تقطيعها على حجم قطعة التوست [mark=99CC00]فطائر التوست بالجبنه [/mark] المقادير : 1/3 كوب جبنه بيضاء ملعقة بقدونس ملعقه شرائح زيتون اسود ا بيضه مخفوقه بقسماط الطريقه : تفرد شريحه التوست الى سماكه قليله ثم تقطع على شكل دائره يخلط الجبن مع البقدونس والزيتون ... وتحشى بها قطعة التوست ثم تلف على شكل نصف دائره وتضغط عليها وتسكر جيدا بعد دهن الحواف بجبن لاصق تغمس قطع الفطائر في البيض ثم البقسماط وتقلى في الزيت حتى تتحمر [mark=FF9900]بيتزا التوست [/mark] تقطع شرائح خبز التوست الى دوائر وتصف في الصينيه ثم يوضع على كل قطعه منها صلصة البيتزا التي تفضلين .. والفطر والفلفل الاخضر ومن ثم جبن الموزاريلا .. وتدخلينها الفرن 10 دقائق وتحصلين على بيتزا خفيفه وسريعه وحلوه طريقة أعداد التوست هذه المقادير مخصصة لعمل 5 قوالب توست ويستحسن ان يتم عمله فى القوالب المعدة لذلك المقادير 2000جم دقيق ابيض 1000جم ماء للعجن 100جم زبدة طبيعى 50جم محسن خبز ان وجد 45جم خميرة جافة 40جم ملح 35جم سكر 1بيضة خطوات التحضير يوضع الدقيق والملح والسكر فى وعاء وتعمل حفره فى الوسط حيث توضع فيها الخميرة والماء وينتظر لمدة 15 دقيقة تضاف البيضة ويخلط المزيج باليد الى ان يصبح العجين لايلتصق بالاصابع تترك الزبدة لتلين قليلا وتضاف تدريجيا الى العجين وتقلب باستمرار حتى تصبح ناعم تترك العجين بالاناء لمدة 30دقيقة بعد تغتيتها بقماش مبلل تشكل العجينة على شكل كرات بوزن 100جرام الواحدة وتوضع كل ست كرات داخل فالب التوست المدهون بالزيت وتترك لتتخمر لمدة ساعة ثم تدهن بالبيض بعد اتمام التخمر وتخبز فى فرن حرارته 220 درجة لمدة 30دقيقة قالب التوست بقشطة الفراولة المقادير: 4علب قشطة التاج بالفراولة 18حبة توست منزوعة منه الاطراف 2كاس حليب سائل 4/1كاسة ماء زهر 4/1ملعقة شاي لون الفراولة 5حبات فراولة للزينة كاسة شيرة الطريقة: 1-صينيه ذات قاع متفكك 2-ضعي الحليب في زبديه مع الشيرة وماء الزهر وبودرة الالوان وقلبيه الى ان يتجانس 3-ضعي حبات التوست في الخليط السابق ثم رصيه في قاع الصينية على طبقتين. 4-ضعي علبة القشطة على التوست ثم ضعي طبقه اخرى من التوست 5-كرري الفقرة السابقة الى ان تنتهي3طبقات من التوست. 6-ضعي2علبة قشطة في زبديه وتخلط مع ظرف دريم ويب جيدا وضعيه على التوست بالتساوي ثم تغطي. 7-ضعيها في الثلاجة من5الى6ساعات. 8-اخرجيها وضعيها في الصحن وتزين بحبات الفراولة وتقدم بالعافية.... [mark=FFCC00] التوست بالكريمه [/mark] المقادير :كيس توست(برد) ابيض ,كريمه جاهزه واذا مافيه جبن كيري شوي طحين توذبينه بماء لتلزيق أطراف التوست,زيت للقلي.فستق مطحون . طريـــقة التحــضير: تقطع أطراف التوست ويفرد التوست بواسطة مفردة العجين حتى تحصلي على رقائق من التوست وبعد ذالك تضعين القليل من الكريمه أو الجبن فيطرف التوست ثم تلفين التوست الي ان تحصلي على شكل اسطواني وتضعين القليل من محلول الطحين المذاب مع الماء على جميع اطراف التوست حتى لاتخرج الحشوه اثناء القلي وبعد ذالك تقومين بقليها بالزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي وهكذا لجميع قطع التوست , وبعد ذلك يوضع القطر على أصابع التوست المقليه وترش بالفستق المطحون وتقدم وبالعافيه مــــــــــلاحظه :-القطر هو كل كوب ماء يقابله كوبين من السكر مع القليل من الزعفران والهيل الناعم [mark=CCCC00]لفائف التوست[/mark] المقادير كيس عيش توست نصف دجاجه مسلوقه ملح -فلفل-ملعقه صغيره(كمون مطحون-كزبرة وطحونه) ملعق كبيره سماق رشه ليمون جزر مبشور بيض بقسماط مايونيز مرقة دجاج زيت للقلي الطريقه 1- تقطع الدجاجه المسلوقه الى قطع صغيره جدا 2-نضع قليل من الزيت ونضع الدجاج ونضع جميع البهارات والسماق ثم نرخي النار 3-نقطع الاطراف البنيه من التوست و نفرد التوست بالنشابه(فرادة العجين) 4-نضع قليل من مرقه الدجاج على التوست المفرود ثم نضع مايونيزثم نضع الدجاج 5-يلف التوست ويغمس في البيض والبقسماط ثم يحمر في الزيت 6- بعد ما يتحمر يوضع على ورق ماص 7-يغمس اطرافه من الجهتين بالمايونيز ثم نضع الجزر المبشور [mark=999900]طبقات التوست[/mark] المكونات توست تسع قطع مزال الاطراف خس مقطع الى قطع متو سطه مرتديلا ست قطع مقليه جبن بوك ثلاث ملاعق لبنه ثلاث ملاعق مايونيز ثلاث ملاعق طماطم صغار للزينه خيار جبنه شرايح جبنه مبروشه طريقه التحضير اخلطي اللبنه والجبنه مع بعض جيدا ضعي ثلاث قطع من التوست بجانب بعض ادهنيهم بخليط اللبنه والجبنه ثم ضعي المرتديلا والخيار ثم ضعي مره اخرى ثلاث قطع من التوست فوق الخليط السابق ادهنيهم مره اخرى بلخليط اللبنه والجبن الان ضعي الخس والمرتديلا الباقيه وثم ضعي التوستات الاثلاثه المتبقيه الان قومي بدهن هذا القالب من كل الجوانب بلمايونيز والصقي الجبن الشرايح زيني القالب بقطع الطماطم والخيار والجبن المبروش [mark=CC9900]يتبع [/mark][/align] |
تابع وصفات للتوست
[align=center]
سندوتشات التوست اللبنة تركية وطماطم وخيار وسماق ثم توضع في حلقات التوست سهل جدا ولا يستغرق منك كثير من الوقت. المقادير: * رغيف كامل من التوست الطازج . * علبة كبيرة من اللبنة : وياريت تكون من اللبنة التركية الحامضة . * 2/ حبة طماطم . * زيتون حلق الكمية الكافية للحشوى وللزينة حسب الرغبة . * ملعقة من السماق الناشف . * ملعقة صغيرة ملح . * 2/ حبة خيار . الطـريقــة : * قطعي العيش التوست الى دوائر بواسطت حلقة خاصة او غطي قارورة او كاسة على ان تكون في حجم قطر قطعة التوست حتى لا نخسر من التوست الكثير . * ملحي اللبنة ثم ادهني قطع التوست باللبنة وحطي حلقة من الطماطم وقليل من حلق الزيتون والخيار ورصيها في طبق التقديم على شكل السويس رول * ادهني السطح باللبنة بواسطة الملعقة على شكل متعرج او بقمع الكيك حتى يغطى الوجة باللبنة تماماً * زيني السطح بالطماطم وحلق الزيتون والخيار ورشي السماق وملعقة الزيت [mark=FF9966]قطايف التوست[/mark] المقادير: 1 كيس توست عادي 1/2 كوب جوز مفروم خشن 2 ملعقة أكل سكر ناعم 1 ملعقة صغيرة دارسين قطر (شيرة) زيت الذرة للقلي الــطــريقه: تزال اطراف التوست ثم ترق الى سماكة قليلة جدا , تقطع على شكل دوائر صغيرة (بقطر 5 سم). يخلط الجوز مع السكر والدارسين, ثم تحشى قطع التوست بالحشوة, يدهن اطرافها بقليل من الجبن القابل للدهن ثم يضغط على الاطراف حتى يحكم اغلاقها. تقلى في زيت ساخن على نار متوسطه تخرج من الزيت وتشرب بالشيره وتجمل بالفستق المجروش وتقدم [mark=FF9900]رولات التوست بالدجاج[/mark] المقادير:- 2\1 دجاجة مسلوقة و منزوعة الجلد توست منزوع الاطراف مخلل خيار مايونيز بقصمات بيضة طحين ليمون الطريقة:- - يقطع الدجاج قطع صغيرة ويضاف اليه الميونيز+ مخلل الخيار + ليمون ويترك جانبا - نأخذ حبة من التوست ونحاول مدها بواسطة اليد - نضع خلطة الدجاج عليه و من ثم نلف التوست على شكل رول - نغمس الرول بالطحين ثم البض ثم البقصمات - نقليه بزيت غزير تشيز كيك التوست بالأناناس المقادير: الطبقة الأولى: 15 حبة توست من الحجم الكبير 3 علبة كراميل 3 كوب ماء الطبقة الثانية: 3كيس كريم باودر علبة ونصف قشطة 9 حبات جبن كريم(كيري أو ما يشبهه) ثلث كوب ماء الأناناس (علبة أناناس معلب) الطريقة: # نرص نصف كمية التوست بعد إزالة الأطراف منه في صينية بحيث تكون طبقة واحدة. # نضع الماء والكراميل في قدر على النار حتى الغليان ثم نصب نصف الكمية على التوست ثم نرص التوست الباقي فوق الطبقة الأولى من التوست وثم نشربه بباقي الكراميل # نضع الصينية في الثلاجة لتبرد # نضع مقادير الطبقة الثانية في الخلاط الكأس ونخلطه جيداً ثم نصبه فوق الطبقة الأولى وبعدين نضعهم في الثلاجة وتزين بقطع الأناناس ... يجب أن تقدم وهي باااااااااااردة جداً.... [mark=CC9900]الدجاج مع التوست والكريمه[/mark] المقادير: - دجاجة 900غرام - - توست أبيض - - 2حبة بصل - - 4حبات جزرمبشور- - علبة فطر شرائح - - علبة ذرة - - علبة كريمة - - جبنة شيدر مبشورة - - 4ملاعق زيت . الطريقة: 1- تسلق الدجاجة ثم يزال الجلد والعظم وتقطع باليد لقطع صغيرة . 2- يقطع البصل لشرائح ويقلى ( يحمس ) بالزيت ثم يضاف الفطر والجزر المبشور والذرة و أخيرا الدجاج المقطع ثم يبهر ويملح حسب الرغبة. 3- تصف شرائح التوست في بايركس ( او صينية فرن ) طويلة الشكل ثم يوضع خليط الدجاج مع الخضار ثم طبقة توست ثانية . 4- تسكب الكريمة فوق التوست ثم ترش الجبنة وتدخل للفرن حتى تحمر [mark=99CC00]التوست بخلطة الجبنة والنعناع[/mark] المكونات توست + جبن سائل ( (قلب) ندى (قلب) ) عشان اختي لووول + مايونيز + ملعقة ك زعتر + نعناع مفروم جبنة مازرولا مبشورة نحط الجبن السائل + المايونيز + النعناع المفروم بالخلاط نصف التوست في البايركس ندهن التوست بالخلطة نصف الروتي الاسليس الطبقة ثانية ندهن الطبقة الثانية بالخلطة نرشه بالزعتر ننثر فوقه جبنة مازرولا المبشورة نحطها في الفرن لمدة 15 دقيقة من فوق بعد ما طلعناها من الفرن ملاحظة الجبنة لازم تكون اكثر حتى تسيح عدل [mark=FFCC00]أصابع التوست بالدجاج [/mark] المقادير كيس خبز توست أبيض مايونيز بقدونس او بصل اخضر مفروم دجاج مسلوق ومفروم فلفل اخضر مفروم مخلل مشكل مفروم ملح وفلفل الطريقه 1- تخلط جميع المقادير في زبديه ماعدا التوست 2- تفرد قطع التوست بعد قطع الحواف وتوضع الحشوه على الطرف وتلف ثم تقدم بعد ترتيبها ووضعها في الثلاجه حتى تتماسك ملاحظه (اذا ما مسكت التوست تقدرين تحطين جبن سائل على الطرف حتى تلتصق) [mark=33CCFF]شرائح التوست المقلية[/mark] المقادير: 1 كوب حليب 1 بيض 2 ملعقة كوب سكر 4 او 5 شرائح من التوست قليل من الزيت للقلي الطريقة: 1- تخفق البيض مع الحليب والسكر بالشوكة 2- تغمس شرائح التوست في الخليط لمدة 10 ثواني بحيث لا تتعجن 3- بعد تسخين الزيت في المقلاة تقلى فيها شرائح التوست وتقلب على الجهة الاخرى حتى تحمر من الجهتين 4- تقدم فى الافطار فى ايام العطل للعائلة وشهية مع الشاي او القهوة ساندويش التوست بالدجاج المقادير : خبز توست خمس قطع صدور دجاج مخلي من العظام عصير ليمون نصف كاس مايونيز فلفل اسود خس مكعب مرقة الدجاج الطريقه : _ تسلق الدجاج اولا مع مكعب مرقة ماجي . _ ومن ثم يفرم الدجاج ويخلط مع المايونيز وعصير الليمون و الفلفل الاسود _ تحشى الدجاج في خبز التوست و يوضع الخس فيه . [mark=CCCC66]يتبـع[/mark][/align] |
تابع وصفات للتوست
[align=center]
[mark=FF9900]صينية التوست مع التونه فى الفرن [/mark] المقادير: 1- كيس توست ابيض 2- علبتين تونه الحجم الكبييييييييير 3- علبة قشطة 4- ثلاث ملاعق جبن سائل 5- زعتر 6- زيتون اي نوع 7- حبة بصل مفرومه ناعم مع فص ثوم 8- حبة طماطم 9- ملح وبهارات 10- بقدونسسس مفرومه ناعم الطريقه: 1- نضع البصل على النار مع قليل من الزيت حتي يشقر لونه 2- نضع اطماطم ونتركها على النار حتى تذبل ونضع البهارات والملح 3- نضع التونه ونقلبها مع المكونات ثم نضع البقدونس ونتركها على النار لمدة خمس دقائق 4- نقطع اطراف التوست ونضعها في صينيه ثم نضع حشوة التونه 5- نضع طبقه ثانيه من التوست فوق التونه 6- نخلط القشطه مع الجبن ونضعه على التوست ونضع الزيتون او الزعتر على الوجه حسب الرغبه 7- ندخل الصينيه الفرن ونتركها تتحمر من الاعلى ثم تقطع وتقدم [mark=99CC00]التوست بالخضار [/mark] المقادير: - كيس توست - خضروات (جزر,بازلاء,فاصوليا) - جبنة كاسات - بيض - بقسماط (عيش مدقوق) - مكعب ماجي - زيت للقلي الطريقة: تسلق الخضروات مع القليل من الزيت مع مكعب ماجي ,حتى تنضج ولا يتبقى من الماء شيء. توضع الجبنة في حمام مائي,ثم تزال اطراف التوست ثم يفرد بالنشابة ثم تدهن قطع التوست بالجبنة. يوضع القليل من الخضار في التوست وتصبح كالساندويتش , وتكبس برفق , ثم تغمس في البيض -بسرعة- من الجهتين ثم تغطى بالبقسماط تقلى في الزيت ثم تقطع الى نصفين مثلثين وتقدم بالهناء والعافية [mark=CC9900]كبة التوست[/mark] المقادير العجينه 1كيس توست - 1وربع كوب ماء - ربع كوب شبنت مفروم الحشوه 2كوب لحم مفروم - 1كوب بصل مفروم - 2ملعقه كبيره شبنت مفروم 1كوب ماء - ربع كوب صنوبر - 2ملعقه اكل سمن - ملح ,فلفل اسود - زيت للقلي الطريقة : تقطع وتزال اطراف التوست ثم يوضع التوست في الخلاط الكهربائ حتى يفرم ناعما يضاف الماء والشبنت ويخلط حتى تتكون عجينه كالكره تسخن السمنه في قدر ثم يضاف اليه البصل الثوم والشبنت ويحمر على نار معتدله لمدة دقيقتان يضاف اليه اللحم ويقلب حتى يبخر الماء . يضاف الماء ويطهى على نار هادئة حتى ينشف تماما . ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهار المشكل. تقسم العجينه الى قطع متساويه (بحجم الجوز) تحشى بملعقه صغيره من حشوه اللحم وتشكل ثم تقلى في زيت ساخن غزير على نار هادئه حتى تتحمر . [mark=00CCFF]شرائح التوست[/mark] المقادير:: 2.جبن شرائح 3.خس 4.حلقات بصل 5.مايونيز 6.دجاج مسلوق ومفروم 7.شرائح طماطم رفيعة 8.بيض مقلي (عيون) طريقة التحضير ضعي فوق شريحة التوست الاولى : شريحة جبن شريحة طماطم (ممكن اضافة الخيار ايضا) شريحة خيار حلقة بصل ثم ضعي فوق ما سبق شريحة توست اخرى وضعي فوقها بيضة مقلية ثم ضعي شريحة اخيرة وضعي فوقها : الدجاج ( بعد ان يخلط في اناء بالمايونيز) ووريقات الخس الخضراء اصبح الان لديكي جبل من التوستات ادخلي هذا الجبل في المكينة الخاصة بتحميص وتسخين التوست (اللي تستخدم لكبس السندوتشات وتسخينها..كما تستخدم للشواء احيانا) وبعد ان تتحمر اطراف التوست ويصبح أعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبية جميلة ..اخرجيه لكي يبرد قليلا ومن ثم قطعي كل مربع توست الى اربع قطع .. اقطعي التوست على هيئة العلامه اكس × النتيجة 4 مثلثات...ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك طبقات التوست جميعا . وفوق العود ادخلي زيتونه خضرا التوست بالموزاريللا المكونات: توست زبده جبنة موزاريللا فلفل أخضر أو أحمر مقطع مقطع إلى مكعبات صغيرة >>> مثل ماتبون فلفل أخضر أو أحمر بصل ( حلقات صغيره). قليل من زيت الذره.. الطريقة نقوم برص التوست في الصحن التقديم وبعدين نضع عليه الزيت الزبد النباتي الدافء ثم نضع جبنة موزاريللا ون كمية كبيره من جبنة موزاريللا، يقلب وبعدين ناخذ صحن ثاني نضع عليه البصل والفلفل ونضه عليه قليل من الزبد النباتي ونقلبه ومن ثم نضعه فوق الموزاريللا التوست والكراكر بالحشوات المنوعة المقادير بسكويت كراكر متوافر في الأسولق تحت هذا الاسم حشوات منوعة: تونة - زيت الزيتون - جبنة مهروسة بازبدة والبيض المسلوق - كافيار - خضروات وحلقات طماطم وزيتون ونعناع للتجميل الطريقة حسب الرغبة وبالتنسيق الجمالي المطلوب توضع الحشوات المختلفة على سطح التوست المحمص والكراكر، وتقدم في سلة أنيقة مع أقداح الشاي أو القهوة أو العصائر [mark=CC0033]مربعات التوست [/mark] المقادير:توست منزوع الاطراف ومقطع مربعات صغبره ومصفوف في صينية الفرن-جزر مبشور - ملفوف مبشور فلفل اخضر بارد مقطع ناعم-مخلل خيار مقطع صغير-1م ك مايونيز-2 م كجبن سائل الطريقه اخلطيهم وادهني بهم التوست وزيني بزيتون مقطع ثم في الفرن حتى تتشقر من تحت [mark=66CCCC]توست بالقشطه[/mark] [mark=66CCCC]المقادير:[/mark] 1كيس توست - 1قشطه - شيره - الطريقة: يحمص التوست في المحمصه وان كانت غير متوفره يحمص في مقلاه بدون زيت حتى يحمر ثم يفتت جيدا ويوضع في صينيه جزء منه ثم توضع قشطه ثم يوضع الجزء الباقي ويغطى جيدا ثم تسكب الشيره ويوضع في الثلاجه حتى تبرد . سندويتشات توست بالتونه المقادير: توست منزوع الأطراف - تونه سمك - بصل - بقدونس - بهارات - فلفل اسود - ثوم- فلفل اخضر - طماطم. الطريقة: يقطع البصل والثوم والبقدونس والفلفل ويوضع على النار ويحرك حتى يحمر ثم يوضع التونه ويحرك قليلا ثم يقدم كسندويتشات اوهكذاساخنا [mark=FF6633]قوالب التوست با الدجاج[/mark] المقادير : توست منزوع الاطراف د جاج مفروم بصل اخضر مفروم كزبره او بقدونس اللي تفضلينه فلفل باردقطع صغيره 2 ملعقه من الطحينه جبن سائل وجبن المزريلا قليل من زيت الزيتون الطريقه يفرد التوست ويوضع في صينيه ( الكب كيك ) وياخذ شكل الكب وذلك برصه الى الداخل والاطراف تكون خارجه على برا ثم نضع الزيت على النار ثم اللحمه و الفلفل والملح واذا بدا يتغير لون الدجاج نضع البصل والفلفل البارد والكزبره ونحركها شوي ثم با النهايه نضع الطحينه والجبن السائل والموزرلا والجبن مقداره با النظر لما تحسين انه صارت الخلطه لينه ولزجه ثم تحمر با الفرن من تحت عشر دقايق اذا ما تحبين الخبز مقرمش وهاذا اللي بيصير غطيه بعد ما تخرجينه من الفرن [mark=999999]ساندويتش التوست بالدجاج[/mark] المقادير: خبز توست - خمس قطع صدور دجاج مخلى من العظام - عصير ليمونة - نصف كاس مايونيز- فلفل اسود - خس - مكعب مرقة الدجاج . الطريقة: - نسلق الدجاج اولا مع مكعب مرقة ماجي . - ومن ثم يفرم الدجاج ويخلط مع المايونيز و عصير الليمونة والفلفل الاسود . - تحشى الدجاج في خبز التوست ويوضع الخس معه . [mark=996600]كعكة التوست الطبقات باللبنة[/mark] المقادير: 2 تونة (تقدرين الاستغناء عنها واستخدام الدجاج مع البهارات) 2شرائح جبن شيدر 2 لبنة زيتون اسود ذرة كيس توست الطريقة: تجهزين التونة وتطبخينها بالنار وتحطين ملح والبهارات وتضيفين ملعقتين ذرة وملعقتين زيتون اسود وتبندين النار وتحطين ملعقة مايونيز الافضل استخدام الدجاج بس انا سويت التونة لسرعه الانتهاء من استوائه استخدمت نوعين من اللبنة وحده بينار والثانية طعمها حلو فيها حب اسود داخلها ما اعرف شو اسمها الوالده اشترتها تقدرين تستخدمين نوع واحد من اللبنة! تحطين 2 توست عدال بعض وتدهنينهن باللبنة وتحطين فوقها الحشوة بعدين تغطينها بالتوست مرة ثانية هنا توزعين الذرة والزيتون الاسود بعد ما تحطين طبقه لبنة وبعدين تحطين توست مرة وتدهنينها باللبنة وتحطين شرائح الجبن وبعدين تغطينها بتوست مرة ثانية وبعدين تحطين لبنة وتحطين الحشوة مرة ثانية وتحطين توست! سويت 5 طبقات بعدين تغطينها باللبنة كلها وتيبين كيس كريمة وتحطين اللبنة وتزينين على كيفج انا سويت حركة الشخابيط طلعت روعه زينها من فوق بزيتون اسود [mark=990066]كوخ من التوست[/mark] المقادير: توست مقطع الاطراف جبنه مربعات زبده مايونيز مارتاديلا او رومي مدخن او اي نوع مرغوب بقدونس مفروم جزر مبشور خضار للزينه الطريقة: عمل سندويشتات الجبنه ندهن التوست بقليل من الزبده ثم نحشيه بالجبنه ثم نقطع السندويشات الى مثلثين . عمل سندويشات اللحمة الباردة ندهن التوست بالمايونيز ونحشيه بالحمة الباردة ويقطع السندويشت ايضا الى مثلثين . ترص السندويشات على فلينه ملبسه بالقصدير بحيث نصنع من السندويشتات شكل مكعب على سطح المكعب نرص ساندويشات مثلثه بحيث تعطينا سطح الكوخ .. يرش السطح بالبقدونس المفروم ويرش سطح الفلينه بالبقدونس وعلى الاطراف الجزر المبشور بحيث يعطينا منظر سور الحديقة ممكن التزين بعمل شجرة من الجزر وورد من البصل الاخضر او بزينه جاهزه بحيث تحصلي على كوخ جميل . ممكن لف كل سندويش على حده بنايلون الخاص بالطعام حتى لا يلتصق به شئ من البقدونس او الجزر اقراص التوست والدجاج بالفرن نحتاج الى:: توست ابيض و اسمر (حسب الرغبه) الحشوه:: دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره.. بصله مفرومه وثوم (تقريبا 2 فص) نحمرهم بشويه زيت..ونضيف لهم الدجاجه وتقلب قليلا.. نطفئ النار ونتركها تبرد شوي..ونضيف لها (1 ملعقة كبيره جبنة سائله+1 ملعقه كبيره مايونيز) وخس مفروم وملح وفلفل اسود وانا مااحب اضيف بهارات..الملح والفلفل يكفي.. نجي لطريقة الحشو:: قصي كل قطعة توست ب**ديه او وعاء شوربه او صحن عميق ماادري وش تسمونه.. المهم تطلع دائره كبيره يعني مايبقى من التوست الا الحواف (لاتقطعون بكاس لانه بتطلع القطعه صغيره).. ناخذ دائره توست ونفرد عليها الحشو ونغطيها بقطعة توست ثانيه..ندهن الوجه ببيض ونغطيه بسمسم..نجيب سكين حاده ونقطع كل سندوتش بالنص (يعني يصير نص دائره) وندخله الفرن يتحمر ماياخذ وقت بالفرن..وقدميه مع احلى فنجال شاهي او كاسة عصير.. ::ملاحظه:: ممكن تستبدلين الدجاج بالتونه.. بس افتحي علبة تونه واضيفي لها المايونيز والجبنه والخس والملح والفلفل وليمون واحشي السندوتشات [mark=990066]يتبــع [/mark][/align] |
[align=center]
[mark=FF9966]قطع التوست بالدجاج [/mark] المقادير 1 صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة 1 علبة متوسطة الحجم مشروم مقطع 1 علبة قيمر أو كوب كريمة 1 علبة جبن صغير الحجم بصلة متوسطة مفرومة كيس توست فرنسي بهارات، كمون ، فلفل أسود، ملح حسب الرغبة الطريقة يحمر البصل في زيت خفيف حتى يشقر لونه. يضاف إليه الدجاج المسلوق ويقلب الجميع معاً. نيضاف إليه المشروم ويقلب معا على نار هادئة وتوضع قطعة معدنية تحت القدر حتى لا يحترق. يلين الخليط بقليل من ماء المشروم (1/2 فنجان). لعمل خلطة الكريمة: يخلط القيمر أو الكريمة مع الجبن معاً جيداً. بعد ربع ساعة من تجانس الخليط توضع علية خلطة الكريمة. يترك الخليط لمدة ربع ساعة على نار جداً هادئة ثم يطفئ. تقطع أطراف التوست وتوضع قطع التوست في فرن متوسط الحرارة لمدة 10دقائق (نار من الأعلى) خفيفة جداً. تخرج قطع التوست من الفرن ويضاف إليها الخليط وترش بالموزيريلا وتدخل الفرن مرة أخرى نار من الأعلى إلى أن تشقر لون الجبنة وتأكل [mark=FFFFFF]كيكة خبز التوست[/mark] المقادير: كيس خبز توست 2 ظرف كريم كراميل ( ونجهزه كالعادة ماء + حليب + كريم كراميل + فنجان سكر) سكر 2 ظرف دريم ويب 1 قشطة الخفق صغيرة ( او القشطة العادية اذا لم يتوفر لديك) الطريقة: اولا ننزع أطراف التوست ثم نضعه في القالب ونشربه بالكريم كراميل ثم نضغط عليه بالشوكة ونضع طبقة اخرى من التوست ونشربه بالكريم كراميل ثم نضغط عليه بالشوكة لكي يتشرب التوست الكراميل ونضعه في الثلاجه لكي تبرد وفي هذه الاثناء نجهز الكريمة وذلك بخفق القشطة وظرفي الدريم ويب والقليل من السكر حسب الرغبة جيدا وبعد ذلك نضع الكريمة على الطبقة الاولى وبعد ذلك نضعه في الثلاجه وبهذا يكون الطبق جاهز [mark=FFCC00]خبز التوست [/mark] المكونات والمقادير 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة سكر 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ملح 1 و ربع كوب ماء بحرارة اليد (دافئ قليلا) 3 و نصف – 4 كوب طحين زيت لدهن العجين قالب خبز التوست أبعاده ( 14سم *26سم )(يدهن بالزيت) عجانة كهربائية ( عند عدم توفرها نعجن باليد) طريقة التحضير تخلط المقادير الأولى مع 2 كوب من كمية الطحين بالشوكة حتى تتجانس و تتشكل عجينة لزجة ( أكثف من عجين الكيك) ثم نرفع الشوكة و نبدأ بإضافة الطحين من الكمية المتبقية ملعقة بعد ملعقة مع العجن باليد (لا يضاف دفعة واحدة و قد لا نستعمله بالكامل أو قد نحتاج إلى كمية أكثر حسب رطوبة الطحين و نوعه و رطوبة الجو) حتى تتكون عجينة مرنة لا تلتصق باليد. و نستمر بالعجن ( العجانة أو باليد هذه المرة)(3 – 5 دقائق و ممكن أكثر قليلا) حتى تتجانس العجينة و نضغط عليها بخفة بالأصبع لترتد مثل النابض و تعود مسطحة (أي أنها جاهزة) و نأخذ قطعة بحجم الجوزة (لاختبار العجين) و نكورها ثم نمطها بشكل غشاء بين الأصابع حتى نرى أن الغشاء يمرر الضوء دون تمزق العجينة فإن تمزقت معناه أنها تحتاج للمزيد من العجن و إعادة نفس الاختبار و إن لم تتمزق معناه أنها جاهزة للتخمير. تكور العجينة و تدهن (بقليل من الزيت) و توضع في وعاء و تغطى بكيس بلاستك أو قماش رطب و تترك ليتضاعف حجمها(حوالي ساعة في الجو الدافيء) تؤخذ العجينة و تفرد على شكل مستطيل (بدون زيت لمنع تكون الفراغات داخل الخبز) عرض يساوي طول قالب التوست و طوله حسب الفرد (سمكها حوالي نصف سم)ثم تبرم مثل السويسرول وتكون النهاية المفتوحة هي قاعدة الخبز و توضع في القالب المدهون بالزيت و يضغط عليها ليتساوى إرتفاعها داخل القالب و تترك لمدة تعادل ضعف مدة التخمير الأولى (حوالي ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها) و تغطى بكيس بلاستك مدهون بقليل من الزيت (بعيد عن تيارات الهواء و ممكن داخل الدولاب أو الفرن البارد)(ممكن مضاعفة كمية العجين لكن ستحتاج الى وقت أكثر قليلا للتخمير). يحمى الفرن 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)(غاز رقم 6)(حسب تدريج الفرن)(لمدة 10 دقائق) يزال كيس بلاستك من الخبز و يعمل شق بسكين حاد على طول العجين (برفق) و بعمق 1 سم ويدخل الفرن مباشرة و يخبز 20 دقيقة ثم يدار إتجاه القالب داخل الفرن (إن كان بالطول يدار بالعرض) ويخبز 15 دقيقة أخرى ثم يخرج و نضرب عليه بالأصابع فأن كان صوته مثل العلبة الفارغة (يرن) معناه نضج و إن لم ينضج يعاد 5 دقائق للفرن (لا يطفأ الفرن حتى نتأكد من النضوج) و يقلب مباشرة على مشبك سلك ليبرد تماما و يقطع بسكين الخبز الحاد و يحفظ في علبة مغلقة جيدا في الثلاجة ليومين أو في كيس في الفريزر لمدة إسبوعين. ممكن حفظ العجين في كيس في الفريزر و عند الحاجة يخرج ويترك ليذوب في وعاء مغطى بكيس بلاستك أو قماش رطب و تترك لتتضاعف كما سبق. ممكن عملها كرات أو بيتزا أو حشوها أو دهنها بالبيض أو الحليب (أنا لاأدهنها لأن الوجه سيحمرقبل النضج). أذا نفش العجين كثيرا وتغير شكله ممكن عجنه و إعادة تشكياه و يخمر ساعتين ثم يخبز [mark=FF6699]اصابع التوست الحلوة [/mark] المقادير توست زيت للقلي 2 بيض 1 كوب حليب 1م.ص.روح الفانيلا 1م.ص. سكر 21م.ص. ملح 21 كوب سكر باودر للتغميس...جبنة الكريمة(فيلديلفيا)+ عسل. الطريقة يقطع التوست اصابع ويقلب في زيت حار في مقلاة حتى يكتسب اللون البني لمدة دقيقة تقريبا ً يخفق البيض و الحليب و السكر و الملح و الفانيلا في طبق..تغمس اصابع التوست و ترفع و تصفى جيدا....تقلى في زيت حار..الى ان تكتسب اللون الذهبي (دقيقتين تقريبا) تصفطى على ورق نشاف....و من ثم تصف بشكل مرتب في طبق التقديم ترش بالسكر البودرة،و للتغميس تخفق الجبنة مع العسل جيدا [mark=FF9900]مثلثات التوست الفرنسيه [/mark] المكونات والمقادير 2 شريحة توست بيضه 1 م ك حليب سائل ½ م صشطه سايل تباسكو فص ثوم مفروم 1 م ك صلصة طماطم ملح فلفل اسود شريحة جبن شدرر المربعه حبة صغيره طماطم شرايح رفيعه كزبره خضراء مفرومه طريقة التحضير اخلطي البيض مع الحليب والشطه والطماطم والثوم وملح وفلفل تغمس شرايح التوست خي خليط البيض سيحي قليل من الزبده في مقلاة حمري شرايح التوست اضيفي لها الجبن والطماطم والكزبره بسرعه وهي ساخنه اقفليها بالنصف الثاني قطعيها مثلثين وتقدم ساخنه طريقة التقديم: تقدم مع الشاي التوست بالزبادي والتونة المقادير: كيس عيش توست 2زبادي جمجوم كبير علبتين تونة 2جزر 6ملاعق مايونيز ملح, وفلفل أسود, وكمون الطريقه: 1_نخلط في زبدية الزبادي مع 4ملاعق مايونيز,وملح وفلفل وكمون حسب الرغبة. 2_ ونخلط في زبدية أخرى التونة مع 2ملاعق مايونيز, وملح و فلفل حسب الرغبة, ونبشر معها حبة جزر. 3_وأخيراً: نفرد في صينية مستطيلة القليل من خلطة الزبادي, ونرص عليها طبقه من عيش التوست بعد إزالة حوافه,ثم نغطيها بنصف خلطة الزبادي المتبقية,و نفرد عليها خلطة التونة بالجزر,ثم نغطيها بطبقة أخرى من عيش التوست المزال الحواف,ونضع فوقه ماتبقى من خلطة الزبادي, ونزينه بجزره مبشوره ....ومن بعد يوضع في الثلاجة حتى يبردو يتماسك, ثم يقطع ويقدم [mark=CC0033]رولات التوست[/mark] المقادير والطريقة (اختصار): 1 نسلق نصف صحن صدور دجاج مع ملح وبهارات ثم نصفيها وننتفها الى قطع صغيرة 2 نقطع بصلة متوسطة الحجم ونحمسها على النار في قليل من الزيت ونضع على البصل جزرتين متوسطة الحجم ومبشورة ونقلبها مع إضافة الملح والبهارات وبعد أن نرفعها من على النار نضع عليها نصف كأس بقدونس مقطع ونضيف الدجاج اليها ثم نحضر مربعات التوست وننزع اطرافها ثم نفردها بالنشابه ثم ندهنها بالمايونيز اما احد الاطراف فيدهن بالجبن السائل . 3 نضع الحشوة بالطول ونلف التوست ونثبته عند الطرف المدهون بالجبن ثم نصف الرولات في الصينيه . خلطة الوجه : نضع على وجه الرولات في الصينية كشنة البيتزا (بصل محموس مع طماطم وفلفل اخضر بارد وملح ومعجون طماطم ). ثم نبشر على الوجه جبن التشيدر ثم ندخلها في الفرن ونحمرها من أعلى فقط ثم تقدم بس حمري الوجه ثم تقدم في الصينية او توزع الرولات في اطباق بعد فصلها عن بعض [mark=993366]مثلثات التوست بالجبن السليس[/mark] المقادير: 1كيس توست"بريد"،1كيس جبن سليس"شيدر"أوأي نوع متوفر،1علبة حليب سائل"أبوقوس أوأبوعلم"، لحم مفروم،بصلةمقطعة قطع صغيرة،طماطم مقطعة قطع صغيرة،قليل من البقدونس،4بيضات... طريقةالعمل: 1/نحمرالبصل على نارهادئة ثم نضيف له قطع الطماطم ونحمصهم جيداًإلى أن تذبل الطماطم،ثم نضيف اللحم المفروم بعدغسله جيداًونطبخه مع البصل والطماطم إلى أن يجف ماؤه ونتبله بالبهارات والملح والفلفل الأسودحسب الرغبه..ثم نضيف له البقدونس المفروم ونرفعه من على النار.. 2/نقطع جوانب التوست ونتركهاعلى جنب.. 3/نتأكدمن صحة البيض في طبق ونضيف له الحليب السائل ونخلطهم جيداًبإستخدام الشوكه ونضيف لهم الملح والفلفل الأسود.. 4/ندهن صينيه تيفال بقليل من الزيت أوالسمن،ثم نأخدقطعة توست ونغمرهابخليط البيض والحليب من الجهتين جيداًونضعهافي الصينيه،ثم نضع عليهاشريحة الجبن وفوق الجبن خليط اللحم المفروم..ثم نضع شريحة توست أخرى على اللحم المفروم وذلك بعدغمسهابخليط البيض والحليب أيضاًمن الجهتين.. 5/نتبع الخطوات السابقةإلى أن تنتهي الكميه..ثم ندخل الصينيه الفرن على نارهادئه من تحت فقط دون تشغيل شوايةالفرن .. 6/بعدأن تحمرالتوست من الأسفل نقلبهالتتحمرمن الجهة الثانيه دون تشغيل الشوايه..تقطع من المنتصف لتأخذ شكل مثلث وتقدم...بالهناءوالعافيه... ملاحظةهامة:أكررتستخدم صينيه تيفال حتى لاتلتصق قطع التوست بالصينيه... طريقة خبز التوست بالبيض نجيب بيضتين او اكثر على حسب الاشخاص ن**رهم ونخلطهم بالشوكه في **ديه وبعد كذا نغمس خبز التوست بالبيض الين يصير الخبز خفيف وبعد كذه نضعه عل المقلايه الحاره بالزيت وبعد الين مايحمر ويصير مائل للبني بعد كذا يصبح جاهز للاكل ولا تنسوا استخدام الشيره مال البانكيك [mark=FF9900]كلوب ساندويتش [/mark] المقادير :- شرائح توست جبن شرائح خس حلقات بصل مايونيز دجاج مسلوق شرائح طماطم رفيعة بيض مقلي (عيون) طريقة : - ضعي فوق شريحة التوست الأولى : شريحة جبن شريحة طماطم (ممكن اضافة الخيار أيضا) شريحة خيار حلقة بصل ثم ضعي فوق ما سبق شريحة توست اخرى وضعي فوقها بيضة مقلية ثم ضعي شريحة أخيرة وضعـــي فوقها : الدجاج ( بعد ان يخلـــط بالمايونيز) ثم ضعي الخس ادخلي الساندويتش الخاصة في ماكينة خاصة بتحميـــص وتسخين التوست (وبعد ان تتحمر أطراف التوست ويصبح أعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبية جميلة . أخرجيه لكي يبرد قليلا ومن ثم قطعي كل مربع توست الى أربع قطع ..اقطعي التوست على هيئة العلامة اكس النتيجة 4 مثلثات...ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك طبقات التوست جميعا وفوق العود ادخلي زيتونه خضراء. [mark=CC9900]أصابع التوست باللحم المفروم [/mark] المقادير: توست دجاج مفروم فلفل حلو جزر مبشور بصل ملح مايونيز طريقة العمل : يقطع البصل ناعما ويضع على النار مع قليل من الزيت ويقلب نضع عليه الدجاج ويقلب ثم نقطع الفلفل قطع صغيرة ونضعه على الدجاج هو والجزر ويملح ويترك على النار الي ان يستوي .. نأخذ التوست ونقطع اطرافه ثم نفرده بالنشابة وندهنه بالمايونيز ثم نضع في طرفه قليل من الحشوة وتلف بشكل اسطواني حتى تنتهي من الكميه المرادة ثم تقطع كل حبه الي النصف وترص بصينه و بصحـــة و عافية ملاحظة : بالامكان استبدال الحشوة بدلا من الدجاج المفروم بالجبن السائل والزعتر رولات الفلافل بخبر التوست المقادير: 6-10 شرائح توست أبيض ( يتم رقها بالرول.. نسويها رقيقة و نهرسها و نزيل أطرافها ومو شرط ) مقادير حشوة الفلافل: 4 حبات فلافل ( يفرم) 2 ملعقة كبيرة طحينة ( هردة) 1 ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة روب 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة التحضير -تحضر صلصة ( الطرطور - طحينة مثل المطاعم) بخلط و المايونيز الروب و عصير الليمون جيدا حتى يتكون خليط متجانس. - توضع ملعقتان من الصلصة السابقة الى الفلافل المفروم و يخلط جيدا. - يدهن سطح التوست بقليل من الصلصة ثم يوضع ملعقة صغيرة من الخليط و تطوى على شكل اسطوانة ثم تترك لمدة دقيقة و تقطع الى 2 او 3 اجزاء [mark=CCCC00]فطائر التوست المقلية [/mark] المقادير .. .توست حشوة حسب الرغبة بيض بقسماط زيت للقلي الطريقة : يقطع التوست إلى دوائر ... ويحفظ في علبة بلاستيك عن الهواء حتى لايجف ..... يخلط البيض في الخلاط الكهربائي قليلاً و بسرعة ... مع قليل من الفلفل الأسود والملح ... تغمس شرائح التوست في البيض بعدها في البقسماط .... تصف في صينية وتكون متباعدة وتبرد في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين ... او في الفريزر إذا كنت مستعجلة مدة نصف ساعة .. تقلى في زيت حار وحتى تصبح ذهبية ... وتوضع على ورق نشاف ... تترك تبرد دقائق ... ثم تقطع كل شريحة إلى نصفين .... وتفتحيها من الجانب المقطوع وتضعين الحشوة المرغوبة ... ادري ... تتقولين .. أكيد تنفتح ؟؟؟ أقولك نعم تنفتح ... لا تقولين ما تنفتح .... لا لا لا تنفتح ... والحشوة مثل ( لحم مفروم - شرائح دجاج - شرائح جبن مع خس وجزر - فلافل مفرومة مع طحينة وزبادي ...إلخ ) ثم تصفينها في صحن التقديم ... [mark=FF9999]توست بالبيض [/mark] المكونات والمقادير بيض...توست...ملح طريقة التحضير يغمس التوست كامله بالبيض وتوضع في القلايه (بعد تحميتها بقليل من الزيت )وتقلب في القلايه الا ان تحمر وتقدم بالهناء والعافيه طريقة التقديم: مع كوب من الحليب [mark=66FFFF]توست بالتونه [/mark] المقادير: (2)علبه تونه حجم كبير توست ملح ـــ بهارات 2 ملعقة أكل زبدة أو زيت العربي بصله ...علي وجهة التوست... علبة قشطة ـــ 4 ملاعق جبنة كاسات كرافت (او اي جبنة سائلة) طريقة التحضير 1-يوضع البصلة علي النار الي يحمر او يحمس ثم توضعي عليها الملح والبهارات ويقلب جيدا.. 2-ثم توضع عليها التونه ويقلب جيدا.. 3-ثم نضع المحتويات علي خبز التوست ... 4 -يوضع في الخلاط (علبة قشطة مع الجبنة ) وممكن وضع حبة بيضة . )ثم توضع في الفرن لمده (10)دقيقه [mark=FFCC66]التوست مع الحليب و القشطة[/mark] المقادير: * كيس توست - * علبة قشطة - * حليب(كمية مناسبة لسكبها على التوست ) - * زعفران أو مكسرات (للتزيين). الطريقة: 1- يقطع التوست على شكل دوائر بالكوب . 2- توضع ملعقة صغيرة من القشطة بين حبتين من التوست المدور. 3-يوضع التوست المحشو بالقشطة في وعاء بيركس مستطيل الشكل . 4- يصب الحليب على التوست في وعاء البيركس. 5- يزين بالزعفران و المكسرات ويوضع في الثلاجةالسفلية. ملاحظة: يمكن خلط الزعفران مع الحليب قبل سكبة على التوست . [mark=99CC00]فرنش توست [/mark] المقادير بيضة كبيرة.. .بياض 2 بيض....1 /4كوب حليب خالي الدسم 1/2lم ص. الفانيلا.. 1/2.ص. قرفة..1/8م.ص. جوزة الطيب.. ثمان قطح من الخبز الايطالي او الفرنسي مقطعة بشكل مائل.. قرفة و سكر مطحون للوجه .. ممكن استخدام الشراب الخاص بالبان كيك للوجه ايضا.. و كم حبة فراولة مقطعة للتزيين : طريقة التحضير في طبق عميق نخفق البيضة و بياض البيض جيدا الى ان يرغي...تضاف القرفة الفانيلا جوزة الطيب و الحليب و يخفق جيدا...يترك جانبا. تدهن صينية الفرن قليلا بالزيت....يغمس الخبز بخليط البيض من الجهتين..و يصفى جيدا...يرص في الصينية...يدخل الفرن الحار..الى ان يكتسب لون ذهبي على بني...و يقلب لتتحمر الجهة الاخرى(دقيقة الى دقيقتين كل جهة) يوزع على اطباق التقديم.....يرش بالسكر و القرفة و الشراب ان وجد..و يزين بحبات الفراولة و يقدم. طريقة التقديم: مزين بقطع فراولة ..وسكر ناعم .. قطع التوست بخلطة الدجاج والمشروم والكريمة المقادير 1 علبة متوسطة الحجم مشروم مقطع 1 صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة 1 علبة قيمر أو كوب كريمة 1 علبة جبن صغير الحجم بصلة متوسطة مفرومة كيس توست فرنسي بهارات، كمون ، فلفل أسود، ملح حسب الرغبة الطريقة يحمر البصل في زيت خفيف حتى يشقر لونه. .1 يضاف إليه الدجاج المسلوق ويقلب الجميع معاً. .2 يضاف إليه المشروم ويقلب معا على نار هادئة وتوضع قطعة معدنية تحت القدر حتى لا يحترق. .3 يلين الخليط بقليل من ماء المشروم (1/2 فنجان). .4 لعمل خلطة الكريمة: يخلط القيمر أو الكريمة مع الجبن معاً جيداً. .5 بعد ربع ساعة من تجانس الخليط توضع علية خلطة الكريمة. .6 يترك الخليط لمدة ربع ساعة على نار جداً هادئة ثم يطفئ. .7 تقطع أطراف التوست وتوضع قطع التوست في فرن متوسط الحرارة لمدة 10دقائق (نار من الأعلى) خفيفة جداً. .8 تخرج قطع التوست من الفرن ويضاف إليها الخليط وترش بالموزيريلا وتدخل الفرن مرة أخرى نار من الأعلى إلى أن تشقر لون الجبنة وتأكل وبالهناء والشفاء. يتبــع [/align] |
[mark=FFCC33]توست الدجاج بالباشميل[/mark] المقادير 1 كيس خبز (توست) 3 صدور دجاج، مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة 3 ملاعق مايونيز 3 ملاعق جبن قلاسات (جبن سهل الدهن) ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر بودرة (حسب الرغبة) 2 كوب صلصة بشاميل الطريقة نتخلص من حواف الخبز بالسكين. .1 نخلط ( الدجاج - المايونيز - الجبن – الملح - الفلفل الأسود والأحمر) مع بعض. .2 نحضر طبق بايركس ونرص فيه طبقة من الخبز ثم نضيف كمية الدجاج ثم نغطيه بالخبز وأخيراً نضع كمية الباشميل على الوجه. .3 يدخل البايركس الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 ف) حتى يحمر الوجه. .4 يخرج من الفرن [mark=66CCFF]التوست بالجبنة [/mark] المقادير : 1 - توست .. 2- قلاص أواثنين جبن كريم .. وبس . الطريقة : 1- ادهني كل توسته بالجبن .. 2- وقدميه [mark=99CC00]صينيه التوست بالدجاج والصلصة البيضاء [/mark] المقادير: كيس خبز توست حليب للحشوه : بصله مفرومه ناعم دجاجه او باكيت صدور دجاج مسلوق ومفتت جزره كبيره مبشوره او 3 صغار مبشورين علبه مشروم مقطع شرائح فلفل بارد مقطع مكعبات صغيره شبت وكزبره مفرومين عصير ليمونه صغيره ملح وفلفل اسود وبهارات لصوص علبه جبنه بوك صغيره 1 قشطه كاس حليب علبه وحده مايونيز قودي صغير الطريقة : الحشوة : حمري البصل وضيفي له المشروم وخليه لين يذبل وضيفي الفلفل والجزر والدجاج وباقي مكونات الحشوه وعقب ما تنضج اعصري عليها عصير اليمونه وترى هالخطوة مهمه والله لا تنسين الليمونه ... قطعي اطراف التوست وصفيه في صينيه التقديم وبللي اطرافه بالحليب بواسطه الملعقه وزعي الحشوه فوق طبقه التوست وصفي فوقها طبقه ثانيه من التوست الي ازلتي اطرافه اخلطي مكونات الصلصه وحطيها على الوجه ودخليها الفرن لين ما يحمر الوجه وبالعافيه لازم تستعملون ما يونيز قودي ولازم تعصرين ليمونه صغيره على الحشوة لانه يفرق في الطعم وايد شطيرة الافوكادو : باستخدام التوست الاسمر تدهن احدى الشرائح بالزبد ثم توضع طبقة من الطماطم تعلوها بعض اوراق الحلبة الخضراء او اي نوع من الخضروات ثم توضع شريحةاخرى من التوست بعد دهنها ، وتصف طبقة من الطماطم والافوكادو وتدهن اخيرا بالمايونيز خالي الدهون ... توضع شريحة اخرى من التوست ... [mark=CCCC00]شطيرة البيض والجرجير : [/mark] تدهن شريحة من التوست الابيض او الاسمر بجبنه قابلة للدهن ثم تقطع بيضة مسلوقة الى قطع صغيرة وتخلط مع الجرجير المقطع ايضا ثم تفرد على الجبن .. توضع شريحة اخرى من التوست وتسخن قليلا... [mark=FFCC66]دوائر التوست مع البطاطس [/mark] المقادير: 8 شرائح توست/ 1ونص كوب بطاطس مهروسة/ 1ملعقة كبيرة بصل مفروم / 2ملعقة صغيرة معجون الطماطم 1 / ملعقة صغيرة كاتشب كارى/ ملح / فلفل أسود/ ملعقتين كبيرة ماء / 2ملعقة كبيرة زيت/ نص كوب زبدة سائحة /ملعقةبقدونس مفروم / نصف ملعقة ثوم بودرة حسب الرغبة الطريقة: -1 يحمر البصل فى الزيت ثم تضاف الصلصة والكاتشب ويقلب - 2 تضاف البطاطس المهروسة الى الصلصة السابقة وتقلب ثم يضاف الملح والفلفل ثم الكاري ويترك حتى يبرد - 3تقطع التوست الى دوائر ويمسح كل سطح بالزبدة ثم يمر بالفرن - 4 يوضع خليط البطاطس فى قمع الكريمة ويوضع مفدار منها على الدوائر مع اختيار الشكل المناسب [mark=FFFF33]توست بالبصل والطماطم والجبن[/mark] المقادير : توست بحجم يغطي الصينية طبقتين ( منزوع الأطراف) بصلة كبيرة حبة طماطم كبيرة 6 حبات جبن مثلثات للتغطية علبة جبن سائل صغير 3 ملاعق مايونيز علبة قشطة طريقة التحضير : يقلى البصل بقليل من الزيت ثم تضاف الطماطم على شكل قطع صغيرة وتضاف الجبن المثلثات قبل ذوبان الطماطم ثم تقلب حتى يذوب الجبن ثم يضاف قليل من الملح والفلفل ثم يرص طبقة التوست الأولى ثم تضاف الحشوة السابقة عليها ثم تغطى بطبقة أخرى من التوست ثم يوضع في الخلاط القشطة والجبنة السائلة والمايونيز وبعد خلطها جيدا توضع على الوجة وتثقب بالسكين من الحواف والوسط لدخول التغطية ثم تدخل الفرن حتى تحمر من أسفل وأعلى [mark=996666]سندويش الطماط بالبصل[/mark] المقادير: 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح ملعقة طعام زيت زيتون توست اسمر محمص 2-1 ملعقة طعام مستردة بالعسل خس 3 حبات طماطم صغيرة مقطعة شرائح رفيعة ربع كوب اوراق ريحان شرائح جبنة نصف دسم او جبنة كريمة الطريقة: في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة نسخن ملعقة الزيت ونحمر شرائح البصل من 7-5 دقائق الى ان تصبح مائلة للبني و ناعمة ثم نرفعها من المقلاة ونتركها تبرد قليلا ندهن التوست الاول بالمستردة ثم نضع عليه البصل و الخس و الطماطم والريحان و قطعة التوست الثانية ندهنها جبنة ونضم الخبز تقدم فورا [mark=99CC33]ساندويتشات التونة[/mark] المقادير :- علبتي تونة مفتته كيس من شرائح التوست الاسمر او صمون اسمر ملعقة طعام مايونيز عصير ليمونتين ذرة ملح فلفل اسود كمون خس وطماطم وخيار وبصل اختياري الطريقة :- تصفى التونة من الماءوتفتت بالملعقه توضع في وعاء ويعصر عليها الليمون ويضاف المايونيزوالفلفل والكمون وذرة الملح ويقلب الجميع معاً تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين تدهن بقليل من المايونيز تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة والقطعه الثانيه نضع بينها وبين القطعه الثالثه السلطه المذكوره ثم تقطع الشرائح المحشوة من الزوايه لتعطي شكل مثلث مغروس بعود ين لتثبيت ووضع حبة زيتونه للتزيين ترص في الوعاء المعد للتقديم [mark=FF9900]ساندويتش من التوست[/mark] المقادير : توست لحم مفروم مطبوخ بحسب الرغبة شرائح اناناس معلب شرائح جبن الذي يكون مربع الشكل . الطريقة 1) نأخذ واحدة من قطع التوست ونضع فيها قليل من اللحم المطبوخ . 2) فوق اللحم نضع قطعة اناناس 3) بعد ذلك نضع قطعة جبن . 4) ندخل الجميع في المايكرويف أو الفرن ( ويفضل المايكرويف ) حتي يذوب الجبن شرائح التوست بالمشروم والجبن 30ج زبد + 1 بيضة 60ج ماشروم مقطع إلى شرائح 90ج لانشون بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة دقيق ¾ كوب حليب ملح وفلفل حسب الرغبة 2ملعقة صغيرة خيار مخلل مفروم قليل من الجبن المبشور 4أو6 شرائح خبز "توست" طريقة التحظير :- يحمر المشروم واللانشون في الزبد لمدة 3دقائق ثم يضاف الدقيق والحليب و يترك الخليط حتى يغلي مع التحريك .يرفع الإناء من على النار ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الخيار المخلل وصفار بيضه ثم يضرب بياض البيض بواسطة شوكه ويضاف لخليط المشروم . يصب الخليط على شرائح التوست وينثر فوقه الجبن المبشور ويوضع التوست تحت لهب الشواية حتى يصبح ذهبياً ويقدم. [mark=FF9900]سويسرول التوست [/mark] المقادير خمس قطع توست تشيلي منها الاطراف اربع بيضات ثلاث ملاعق كبيرة قشطة ثلاث ملاعق كبيرة زبادي ثلاث ملاعق كبيرة جبن كريم ذرة كمون وذرة ملح للحشو: مايونيز , كاتشب دجاج مفروم مطبوخ ومتبل بقدونس مفروم اخلطي المقادير الاولى مع بعض في الخلاط وبعدها افرديهم في صينية مدهونة بالسمن وحاولي ان يكون الخليط رفيع مو سميك وحطيهم في الفرن متوسط الحرارة اذا قربت تستوي تطلعينها من الفرن وتقلبينها بانتباه على ورق قصدير تدهنين وجهها بالمايونيز والكاتشب وتحطي الحشوة الدجاج والبقدونس ( الحشوة بحسب الرغبة) وتلفين العجينة زي السويسرول ودخلينها الفرن 8 دقائق قدميها ساخنة [mark=CC9933]بيتزا الرجيم الخفيفة[/mark] (( يعني للي مسويين رجيم )) المقادير: عيش توست بر- حبتين طماطم- فلفل بارد - بصلة صغيرة - جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح ) كمية قليلة جدا من الزيتون - ملح + بهارات . الطريقة: يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على التوست ونضع الزيتون والجبنةثم نضعها في الفرن وتقدم ساخنة [mark=CCCC66]يتبـــع [/mark] |
http://www.mo55m.net/up/uploads/5050d3ca4f.gif ســـلمتــ يمينكــ يالغاليهـ ,, بالفعــلـ ملفـ شــاملـ ,, يحتوي على أهـم و أرووعـ الوصفـــاتـ ,, يعطيكـ ربـي ألـــفـ عافيهـ على مجهوودكـ الراائعـ ,, موضوعـكـ يستحقـ التميــز ,, دمتـ بكـل ود و أحتــرامـ ,, أختــكـ ,, . . ْ,.بيـــــدوو.,ْ |
[mark=FF9900]كروسـان لذيذ [/mark] المقادير: 2 كاس دقيق (يضاف نصف كاس أخر اذا كانت العجينة لينه جدا) نص كاس لبن اصبع وربع زبدة ملعقة صغيرة سكر نصف كوب ماء ملعقة صغيرة خميرة جافة ملعقة صفيرة ملح بيضة بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن الطريقة.. تفرك الزبدة مع الدقيق جيدا ثم تضاف المواد الناشفة ثم نحفر بالوسط ونضع البيضه واللبن والماء ويعجن وكما ذكرت نضيف دقيق حسب الحاجة حتى تتكون عجينة فطائر.. تترك ساعتين ثم تفرد.. في انتظار التخمير قومي بسلق نصف دجاجة ثم تقطيعها ومن ثم حمست البصل مع الثوم والكزبرة ومن ثم الفلفل الاخضر وفي النهاية نضع الدجاج المقطع مع الماجي والبهار والكمون.. بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث او هرم ويبداء لفه من اسفل اى القاعدة حتى اخر المثلث ويوضع على شكل هلال فى قالب التسوية وعمل واحدة تالى الاخرى ويوضع فى مكان دافىء لمدة ساعة حت يخمر وبعد يدهن بالبيض المخفوق مع اللبن ويدخل الفرن لمدة 30 دقيقة..تقريبا ممكن أقل حسب درجة حرارة فرنك.. وتقدم مع الشاي [mark=CCCC33] حشوه السمبوسه [/mark] المقادير 3/4 كوب جبنة كرافت مبشورة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم بيضة ملعقة كبيرة نعناع مفروم رشة جوزة الطيب معلقة كبيرة زيت ملح وبهار الطريقه خلط مقادير الحشوة كلها مع بعض اعملي عجينة سمبوسة عادية وحطي ملعقة في كل دائرة وقفليها واقليها وبالعافية ممكن تستخدميها مع العجينة الجاهزة اسرع واسهل [mark=CC0000]ساندويش البرجرعلى الطريقة المكسيكية[/mark] المقادير كيلو لحم مفروم بصلة صغيرة مفرومه ناعم جدا و يفضل عصير البصل ملح وفلفل للطعم ملعقة صغيرة مستردة او خردل ملعقة طعام كاتشاب 1 فلفل اخضر مهروس جيدا خس جبنه سلايس ( اختياري) مايونيز خبز برجر الوصفة نخلط اللحم المفروم بالمقادير ونشكلها على شكل دوائر و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نحمر البرجر في قليل من الزيت أو نشويه حسب الرغبة ونحضر الخبز و نضع عليه الخس والمايونيز والبرجر وعليه الصلصة المفضلة لديك و يقدم فورا.. [mark=FF9900]ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز[/mark] المقادير: - 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه - ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون ( الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ). - مسحة من المايونيز على الخبز . - مربعات جبن كرافت - خبز أقترح خبز شامي أو توست . - سلطة لحشو السندوتش: خس- طماطم- خيار -جزر - بصل اختياري . - زبده لقلي الدجاج . الطريقة :- - توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء. - نمسح الخبز بالمايونيز . - اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ . [mark=993399]روتي التندوري[/mark] المقادير:: 3أكواب دقيق البر ملعقة صغيرة ملح كوب ماء 3ملاعق كبيرة سمن او زبدة سائحة للدهن الطريقة : انخلي الدقيق والملح أضيفي الماء واعجينيها الو أن تتكون عجينة ناعمة ثم اعجيني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3-4 دقائق ثم ضعيها في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويقسم الى 6 اقسام متساوية اضغطي على العجينة بباطن اليد الى ان تتكون لديك عجينة دائرية غطيها بورق الزبدة وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق ضعي صينية في فرن حامي ( يجب ان يكون الفرن حار جدا ) افردي الروتي بشكل دائري تقريبا 15 سم ضعي الروتي على الصينية الحارة ثم ضعيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق وبعد ان تخرج من الفرن ادهنيها بالسمن او الزبدة تقدم وهي حارة ملاحظة :: تكون الروتي ناضجة عندما تكون لونها بني فاتح ومنفوخة [mark=996633]ساندويتش اللحم المكسيكي[/mark] المقادير : - 4/1 كيلو لحم مفروم - 1 بصله صغيره مبشوره - 1 فص ثوم مهروس - 2 طماطم حجم متوسط مفرومه - 2 ملعة اكل صلصة طماطم (معجون طماط) - رشة ملح + بهارات مشكله - 4 خبز مكسيكي - 1 بصل أخضر مقطع شرائح دائريه - 1 كيس صغير جبنة مازارولا مبشوره - 2 ملعقة أكل زيت الطريقه : - يسخن الزيت ثم يحمر البصل والثوم والطماطم واللحم المفروم والملح والبهارات - تقلب المقادير حتى يبدأ اللحم بإفراز الدهن وحين يتغير لون المقادير تضاف صلصة الطماطم - يجهز الخبز المكسيكي بوضعه في مقلاة جافه لمدة 6 ثواني على كل جانب - يحشى الخبز بخليط اللحم المفروم والبصل الأخضر وجبنة المازارولا ثم تطوى على شكل ربع دائرة - يوضع الخبز في صينية الفرن المسبق التسخين على درجة حرارة 200ْ لمدة دقيقتين أو حتى يتحمر الخبز ويصبح مقرمشا [mark=FF9933]ساندويـتــــــــش دجــــــ ــــــ ـــــاااااج [/mark] المقااااادير: صدور دجاج بدون عظم بصل مفروم_فلفل اخضر مقطع مكعبات صامولي _مايونيز _خس التتبيله: عصير ليمونه ملعقتين خل صويا صوص زيت زيتون ملح وفلفل اسود عجينه تخمـر بـ 10 دقائق المقادير: فنجان قهوة سكر 2 ملعقة اكل خميره فوريه 2كاس ماء دافي ذرة ملح 2 كاس دقيق. الطريقه: تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت. وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب ملاحظه/هذه العجينه لجميع الاستخدامات [mark=FF9900]. .[/mark] تقبلـوا تحيـــاتـي واحتــرامــي http://www.mo55m.net/up/uploads/f0b59890d4.gif [mark=000000]رجيتك لا تخلينـــي[/mark] |
ْ,.بيـــــدوو.,ْ أهلاً بإطلالتكـِ التي كستني ثوب الثقهـ ،، وممتنهـ لحرفكـِ الهادئ الجميلـ بين سطوري ..!! .. لقلبكـِ سعادهـ لاتغيب .. http://www.mo55m.net/up/uploads/f0b59890d4.gif |
اختي : رجيتكــ لاتخليني ,,
http://www.swahl.com/up/m130/swahlcom_6af13.gif http://www.swahl.com/up/m130/swahlcom_3f93f.gif مــــوضــــــوع ,, جميل وروووعه وايضاا مفيد , حيث انه دمج عده فوائد ,, وصفات كامله ومتكامله وايضا مع كيفيه صنعها وبالشرح الكامل والوافي ,, انا اشكرك كل الشكر على طرح مثل هذا الملف الكامل ,, واللذي يستفيد منه الزوار والاعضاء ,, ويكون مرجع لكل عضو حين يحتاج هذا الملف ,, ربي يعطيك العافيه على ماطرحتي ,, احترامي ,, |
الامبراطور تتلعثم حروفي ...واقلامي كيف تفي حق وجودك... أشكرك ...من القلب على حضورك المعطر.. كل الشكر..ولاحرمت تواصلك.. دمت بود ..ودام على الخير تواصلك |
مجهووووووود كبير يالغاليه
وإن شاءالله الكل بيستفيد منه لكي ودي واحترامي ابوشروق :) |
أبو شروق مشكور أخوي على هذا الحضور ... وتلكـ الكلماتـ الرائعه التى أسعدتني ... تقبل مني خالص الود |
وااااااااو
تسلم يمييينك يالغلا من كل شر مجهووود كبير تشكرين عليه يالغلا يعطيييك العافية |
ضحكة الدنيـــــا اشكركـ من كل قلبي على كلماتك الراائعه التي زادت الموضوع جمالا وروعه الله يعطيك الف عافيه |
[align=center]
http://www.breeq.com/up/uploads/eb1131ef58.gif .. رج رج .. .. مجهود رائع .. http://www.mo55m.net/up/uploads/0a15dacf11.gif .. تسلم ايدك .. .. دمتِ بود .. http://www.breeq.com/up/uploads/7300922b13.gif[/align] |
حيــــــاتي لصمتـــي أهلاً بإطلالتكـِ التي أسعدتني كثيرآ ،، وممتنهـ لحرفكـِ الهادئ الجميلـ بين سطوري ..!! .. لقلبكـِ سعادهـ لاتغيب .. |
[align=center]
http://www.mo55m.net/up/uploads/db7f2f0c0f.gif حبيبتي والله اشتهيت أدخل المطبخ واطبخ تسلم ايدك راح اجربها يابغتها حياتي ما عندها غير الاكل دمت بود http://www.mo55m.net/up/uploads/9b61491d9d.gif [/align] |
والله اني ميت جوووع :a2a1432:
رجيتك لاتخليني الف الف شكر لك ماشالله عليك ذوووق بكل شئ وربي تسلمينى الله لايحرمنا جديدك دمتي بـــوود وسعآده لاتفآرق شفتـيــكِ http://upload.traidnt.net/upfiles/lrm42471.gif |
أسيرة الغرام اشكركـ من كل قلبي على كلماتك الراائعه التي زادت الموضوع جمالا وروعه الله يعطيك الف عافيه |
يخسـا الجـوع :a2a1168: قصيمـــــي حقاً سررت لزيارتكـ صفحتي المتواضعهـ إمتناني لحرفكـ العذب الذي منحني السرور ..!! .. أتمنى لكـ سعادهـ أبديهـ .. |
تسلم ايديك كلها رووووووووعه.ماشاء الله..
|
موضوووع رااائع
يعطيك الف عاافية |
مشكووووره
الله يعطيك العافيه |
|
رد على موضوع ..
السلام عليكم ... يسلموووو اختي على الساندويشات وي وي حلوووه ان شاء الله اليوم اسويه لا اهلي هههههههههههه .... مع تحياتي احلى بنوته والفخر لي.. :a2a1355::a2a1355::a2a1355:
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مجموعة مميزة
|
| الساعة الآن 01:49 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd
دعم وحماية
مرسانا لخدمات الويب
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010