منتديات هيبة ملك منبع إبداع لاينضب - معجنات رمضانيه - معجنات رمضان - طريقة عمل المعجنات - ملف معجنات كامل

[CENTER]فطائر الصاج

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230564828.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230564668.jpg

نفس العجينه نتركها تختمر
ثم نقسمها إلى كويرات بحجم البيضه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230564763.jpg

الحشوة جبن تشدر مبروش

نبسط الكرة بيدنا ثم نضع كميه من الجبن ونقفلها مضبوط ونتركها حتى ننتهي من الكميه

ثم نحضر قدر الصاج الكهربائي
ونسخنه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230564790.jpg

ثم نضع الكرات بعد بسطها باليد ودهنها بالبيض ورشها بالسمسم

وعندما تحمر من تحت

نضعها بالدخل حتى تحمر من فوق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230564859.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230564734.jpg

[CENTER]أفخاذ الدجاج بحشوة الشاورما الدجاج

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383176.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383277.jpg

الحشوة :

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381575.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381672.jpg

دجاج مسلوق أو بقايا دجاج عندك
بصله مقطعه صغير
فلفل رومي مقطع صغير
بقدونس مفروم خشن
ملح وفلفل اسود وكمون
زيت
مخلل خيار مقطع صغير
بطاطس مقليه مقطعه صغير
وبطاطس اصابع مقليه
الطريقه :
نحمس الدجاج بالزيت حتى يبدأ يصير لونه مائل للذهبي
نضع الملح والبهارات
ثم البصل والفلفل الرومي
واذا بردت الحشوة نضع البطاطس المقليه والمخلل والبقدونس ونقلبها

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381723.jpg

ناخذ العجينه ونفردها ونقطعها مربعات

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381833.jpg

نضع اصابع البطاطس بالطرف ونضع الحشوة

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232382066.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232382142.jpg

ونبدا باغلاقها

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383000.jpg

هنا بعد الانتهاء من الافخاذ

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383042.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383097.jpg

ثم نغمسها في البيض والبقسماط
ونقليها في زيت حار

وتقدم

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383140.jpg

[CENTER]فطائر بحشوة المطبق

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1233753294.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1233752758.jpg

طبعا العجينه نفسها

والحشوة عبارة عن حشوة المطبق وهي

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1233752939.jpg

لحم مفروم مستوي وجاهز مثل حق السمبوسه

2 بيض

ملح وفلفل اسود وكمون

كراث مقطع صغير + طماطم مقطعه مكعبا ت

نخلطهم مع بعض ونبدا بالحشو

الطريقه :

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1233753016.jpg

نفرد العجينه ونقصها دوائر

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1233753060.jpg

ثم نحضر صينيه الكب كيك او التارت

انا استخدمت صواني التارت الصغيرة

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1233753126.jpg

نضع العجينه ثم الحشوة مقدار ملعقه تقريبا

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1233753178.jpg

ثم نضع الطبقه الثانيه من العجينه ونقفلها كويس

وندهنها بالبيض والحليب

ونرش سمسم

وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1233753520.jpg

دانكن دونتس بالمربي

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236648684.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236648766.jpg

دانكن دونات بالمربى
الحشوة :
مربى + ملعقتين ماء ورد نخلطهم
نفس العجينه

في طريقتين لها
الاولى
نقسمها قسمين
نفردها ونحدد مقاس الدائرة بدون تقطيع
ثم تحشى بالمربى
ثم نفرد القسم الثاني
ونقطعها دوائر
والطريقه الثانيه هي اللي سويتها

اقطعها كور بحجم البيضه وابسطها بيدي

ثم اضع المربى واقفلها كويس بالضغط عليها
حتى لاتفتح اثناء القلي

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236649422.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236649017.jpg

ترش بالدقيق من جميع الجهات وتترك حتى تختمر

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236649071.jpg

نسخن الزيت

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236648847.jpg

ثم نقليها بالزيت وخليك جنبها لانها راح تتحمر بسرعه
وخلي النار هادئه

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236648911.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236649164.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236649216.jpg

ثم نرش عليها السكر البودرة او نضعها في كيس مع السكر البودرة

وتقدم بعد ان تبرد

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1236649265.jpg

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584819.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585703.jpg

مقادير الحشوة :
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584895.jpg

قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا

نعناع مفروم خشن

وهذي صورة الجبن الحلوم

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585130.jpg

الطريقه:

بعد عجن العجينه وتركها ترتاح

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585353.jpg

نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه

ثم نضغطها باليد ونبسطها

ثم نضع الحشوة ونقفلها

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585407.jpg

ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585465.jpg

ونضع العجينه ونقفل الجهاز
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585521.jpg

يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة

ملاحظه:

خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585613.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584670.jpg